Quando ontem estava a planear a nossa ementa para a semana, perguntei, como sempre, á filha mais velha e ao marido o que lhes apetecia, e falaram-me logo em peixe cozido.
Eu sei que pelo fato de eu não gostar de peixe, eles acabam por não comer tanto quanto deviam, por isso lá me decidi a fazer para o jantar de hoje umas tranches de pescada como a Cátia lhe apetecia.
Para tentar disfarçar o gosto de peixe cozido fiz um molho que ficou muito bom.
Temperei as tranches de pescada com sal e pimenta e cozi-as ao vapor durante 30 min.
Num tachinho coloquei azeite e um pouco de creme vegetal (na proporção de 2/3 de azeite e 1/3 de creme vegetal), alhos muito bem picadinhos e levei ao lume para que o azeite pomasse o gosto do alho.
Juntei coentros e 2 folhas de mangericão picados, e finalmente um pouco de vinagre balsâmico.
Servi as tranches com feijão verde cozido e reguei com o molho.
Infelizmente eu não consegui gostar do peixe, mas a Cátia e o Mário disseram que estava muito bom.
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