Almofadas de massa filo com vegetais e atum

Estas almofadinhas ficam muito bem como entrada, para um jantar leve onde não apetece comer demasiado ou mesmo para um piquenique.

Usei choucroute porque numa das minhas idas ás compras no Aldo vi a embalagem e resolvi trazer mesmo sem saber muito bem o que era, depois é que descobri que é couve lombarda.

Como tinha de gastar o dito choucroute, fiz estas almofadinhas que ficaram muito boas, quem quiser pode substituir pela couve lombarda cortada em juliana fininha, que é o que eu vou fazer da próxima vez porque não fiquei lá muito fã do choucroute.

0,5kg de choucroute ou couve lombarda cortada em juliana
3 cenouras médias raladas
1 caldo de legumes
2 dentes de alho picados
3 latas de atum natural
Azeitonas pretas sem caroço e cortadas em 4
100 gr de queijo feta cortdo em cubos pequenos
1 embalagem de massa filo (250 gr)
Sal, pimenta, azeite e noz moscada qb

Leve ao lume um tacho com água temperada com o caldo de legumes e deixe ferver.
Junte o choucroute ou a couve e as cenouras e deixe cozinhar até ficarem macios.
Retire, passe por água fria e deixe escorrer bem.

Numa frigideira anti aderente saltei os dentes de alho em azeite e junte os legumes deixando cozinhar um pouco.
Junte o atum escorrido e as azeitos e misture tudo. Retifique os temperos e deixe arrefecer.

Dobre 1 folha de massa filo ao meio e coloque um pouco de recheio, por cima espalhe um pouco de queijo feta cortado aos cubinhos e enrole como se fosse um embrulho.

 

Pincele a parte de cima da almofada com azeite.

Repita até esgotar a massa e o recheio.

Disponha as almofadas num tabuleiro polvilhado de farinha e leve ao forno pre-aquecido a 180º durante cerca de 15 min ou até ficarem douradinhos.