Compota de abóbora sem açucar

Como devem imaginar ando constantemente à procura de receitas pouco calóricas e nem sempre é fácil de as encontrar, no entanto no outro dia descobri aqui uma compota sem açucar.

Como me tinham oferecido metade de uma abóbora enorme, só a minha metade pesava mais d 4kg depois de arranjada, decidi experimentar fazer compota de abóbora sem açucar.

Vou repetir sem duvida alguma :-)

1 kg de abóbora sem casca e cortada aos bocados
2 dl de sumo de laranja
1 pacote de gelatina light (usei de pessego)
1 pau de canela
Gengibre fresco cerca de 1cm (opcional, da próxima vez não ponho))

Colocar 500 gr de abobora no copo da bimby e triturar alguns segundos na vel 6.
Juntar a restante abóbora, o sumo da laranja, a gelatina, o gengibre e triturar 20 seg, vel 7.
Adicionar o pau de canela e programar 15 min, 100º, vel 2.
Colocar o cesto em cima da tampa para evitar os salpicos e voltar a programar 20 min, varoma, vel 2.
Retirar o pau de canela e voltar a triturar mais alguns segundos na vel 7.
Como as laranjas estavam um pouco azedas juntei um pouco de adoçante quando triturei.

Muito bom para servir barrado no pão, nas tostas ou mesmo como sobremesa polvilhado com um pouco de canela e nozes picadas.