Licor de café

Olá a todos
Precisava que o dia em vez de 24 tivesse 48 horas e mesmo assim acho que não chegava para tudo :-) de vez em quando temos uns contratempos e não conseguimos chegar a tudo por isso não tem saído nada do Sabores leves e infelizmente também não tenho visitado as cozinhas que eu tanto gosto de entrar para saber o que por lá se cozinha.

Como vocês sabem as receitas publicadas aqui no Sabores leves são mais para o light mas eu não passo a vida a comer e beber só lights, muito pelo contrário, sou bastante gulosa e acho que não á dia nenhum em que não pense em comer um bolo, infelizmente como engordo "só com o ar" tento evitar ao máximo os doces e outras comidas que engordam.

Claro que há excepções e no Natal passado aproveitando águardente que me ofereceram fiz alguns licores, entre os quais Licor de Café, na altura não publiquei a receita nem tirei fotos, mas como já me pediram para fazer mais licor por ser tão bom, desta vez tirei a foto para aqui partilhar com vocês.


1 lt de água
500 gr de açúcar
5 estrelas de anis
50 gr de café em pó (convém ser um bom café)
0,5 lt de aguardente
1 colher de sobremesa de açúcar baunilhado

Numa panela deitar a água, o açúcar, o açúcar baunilhado e as estrelas de anis e deixar ferver durante 15 min.
Juntar o café e deixar ferver mais 5 min. Deixar arrefecer.
Juntar a aguardente e mecha com uma colher.
Coar para garrafas de vidro usando um funil de pano. Divida as estrelas de anis pelas garrafas do licor e deixe descansar 3 a 4 semanas.

Claro que se quiser pode servir logo, mas quanto mais tempo ficar em repouso melhor fica :-)

Espero que gostem :-)