24/04/2013

Licor de café

Olá a todos
Precisava que o dia em vez de 24 tivesse 48 horas e mesmo assim acho que não chegava para tudo :-) de vez em quando temos uns contratempos e não conseguimos chegar a tudo por isso não tem saído nada do Sabores leves e infelizmente também não tenho visitado as cozinhas que eu tanto gosto de entrar para saber o que por lá se cozinha.

Como vocês sabem as receitas publicadas aqui no Sabores leves são mais para o light mas eu não passo a vida a comer e beber só lights, muito pelo contrário, sou bastante gulosa e acho que não á dia nenhum em que não pense em comer um bolo, infelizmente como engordo "só com o ar" tento evitar ao máximo os doces e outras comidas que engordam.

Claro que há excepções e no Natal passado aproveitando águardente que me ofereceram fiz alguns licores, entre os quais Licor de Café, na altura não publiquei a receita nem tirei fotos, mas como já me pediram para fazer mais licor por ser tão bom, desta vez tirei a foto para aqui partilhar com vocês.


1 lt de água
500 gr de açúcar
5 estrelas de anis
50 gr de café em pó (convém ser um bom café)
0,5 lt de aguardente
1 colher de sobremesa de açúcar baunilhado

Numa panela deitar a água, o açúcar, o açúcar baunilhado e as estrelas de anis e deixar ferver durante 15 min.
Juntar o café e deixar ferver mais 5 min. Deixar arrefecer.
Juntar a aguardente e mecha com uma colher.
Coar para garrafas de vidro usando um funil de pano. Divida as estrelas de anis pelas garrafas do licor e deixe descansar 3 a 4 semanas.

Claro que se quiser pode servir logo, mas quanto mais tempo ficar em repouso melhor fica :-)


Espero que gostem :-)

22 comentários:

  1. Hei-de experimentar esta receita...Gosto tanto de licores e café que fiquei curiosa com o seu sabor!

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  2. De café tem que ser uma delicia.
    Já ia um pouquinho..
    bj

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  3. Oi Lenita a apresentação está linda e deve ser mesmo muito saboroso, bjs !!!

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  4. Nunca experimentei licor de café, mas deve ser uma delicia e um optimo miminho para oferecer

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  5. Eu sou uma fã de café, viciada, mesmo, por isso, este licor já me deixou com água na boca...
    Bjos

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  6. Deve ser maravilhoso esse licor!
    beijinhos e um bom dia :)

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  7. Nunca experimentei deve ser muito bom.
    Vou levar a receita
    Bjs

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  8. Ola Lena, eu adoro licor de café, mas o que eu faço é diferente... vou levar a tua receita...

    Nossa estamos todas nos queixando do mesmo... fala de tempo!!!

    Beijocas

    Margarida

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  9. Olá Lena!
    Eu fiquei aqui imaginando o sabor deste licor... gosto muito de café e este deve ficar delicioso!
    Beijos, Oslaine

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  10. Licor de café é o meu preferido e cá em casa,pelo Natal,nunca falha. A minha receita é diferente,mas o teu também parece muito bom. Ficou lindo!
    Bjn
    Márcia

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  11. hummmmmm que delica madrinha andava algum tempo para aprender a fazer licores:) sabe sfazer mais algum leitor? eu de cafe nao sei se gosto porque nao gosto de cafe, mas tou tentada a fazer nao custa experimentar:) beijoca

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  12. Olá...
    Que excelente aspecto e sugestão :).... Beijocas...

    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

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  13. Deve ficar mesmo bom :D Adoro café :D

    Beijinhos e tem uma boa noite :D

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  14. Olá! Uma ótima dica, eu sou simplesmente viciado em café, só tiver que dar uma parada recentemente pois estava me deixando muito agitado! Na minha profissão é muito comum geralmente acabarmos abusando no café :)
    Beijos e parabéns pelo blog.
    Felipe
    http://www.mundogastronomic.com.br

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  15. Não bebo álcool mas tem bom ar :)

    Beijos

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  16. Olá Lena,
    Tb costumo fazer licores masi ainda não publiquei nenhum, tenho que tirar fotos e publicar. Licor de café nunca fiz mas, como adoro café e o seu cheirinho bem aromático, deve ficar maravilhoso.
    Bom fim de semana, kiss
    Susana

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  17. Este Natal foi fazer licor ate fartar... Logo eu que nao bebo nada de álcool :-)... Bem, vou fazer este ate porque tenho 5l de aguardente para gastar e licores para o Natal para fazer! Ja agra má pergunta, quanto tempo dura? O mesmo dos outros? Precisa de frio?

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    1. Pois eu fiz em novembro e ofereci no natal, duraram até mais ou menos o mês passado, porque como me disseram estava tão bom que não dava para ficar muito tempo guardado ehehe eu que também tinha ficado com licor também já estou a beber da segunda fabricação :-) e não precisa de frio
      Bjkas

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  18. Olá amiga,

    Adorei este teu licor, imagino o perfume, logo eu que adoro café !
    Belíssima sugestão, até mesmo para uma prenda que tenhamos que ofertar !

    Beijinhos

    Isabel

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Obrigada pelo seu comentário, é sempre muito bem vindo :-)