Bolo de aniversário da mana e uma confissão

Pronto!!! Eu confesso!!!!
Confesso aqui e perante vós o meu grande pecado que se tem apoderado do meu corpo e mente nos últimos tempos, a Preguiça.
Pois esta maldita Preguiça que teima em não me abandonar e persiste dia após dia, noite após noite....
Por natureza não sou uma pessoa dada a preguiças, gosto de me mexer, de estar ocupada, de sair, de conviver, mas nos últimos tempos nada disto me apetece fazer, pronto eu sei, a preguiça... mas também sei que por detrás desta preguiça está preocupação pelas mudanças que estou a viver e por isso achei por bem fazer umas férias do blog, preciso de me organizar, de descansar, de sentir paz comigo e depois voltar para continuar a partilhar as minhas receitas saudáveis com vocês.

E aproventando o aniversário da mana e uma vez que sou eu a boleira de serviço da família, meti mãos na massa e fiz-lhe o bolo de anivesário.
Aqui o meu pecado já não é preguiça, muito pelo contrario pois fazer os bolos e a decoração deu bastante trabalho.
O resultado final fez-me sentir outro pecado capital, o orgulho, vaidade.
E com estes pecados eu quero participar no passatempo Santa Gula e Limited Edition

Bolo de cenoura e gengibre

400gr de cenouras
6 ovos
100 gr de óleo
1 iogurte natural
200 gr de açúcar light
330 gr de farinha
1 1/2 colher de sopa de fermento em pó
2 colheres de chá de gengibre em pó
2 colheres de chá de canela em pó
50 gr de nozes ligeiramente picadas

Pré-aquecer o forno a 180º
Forrar e untar um tabuleiro com papel vegetal.
Coloque no copo da bimby as cenouras descascadas e cortadas em rodelas grossas, rale 20 seg, vel 9.
Adicione os ovos, o óleo, o açucar, o iogurte e programe 1 min, vel 6.
Junte a farinha, o fermento, o gengibre, a canela e misture 20 seg, vel 3.
Incorpore as nozes misturando com a espátula.
Deite o preparado no tabuleiro e leve ao forno cerca de 40 min. (faça o teste do palito para confirmar se está cozido)


Bolo de laranja e coco

2 laranjas de casca fina (pequenas)
Sumo de 1 laranja
6 ovos
150 gr de açúcar light
100 gr de óleo
1 iogurte natural
350 gr de farinha
1 colher de sopa de fermento
80 gr de coco ralado

Pré-aquecer o forno a 180º
Forrar e untar um tabuleiro com papel vegetal.
Coloque no copo da bimby as laranjas bem lavadas e cortadas em quartos (com casca) e o sumo de laranja, programe 15 seg, vel 9.
Junte o açucar, o óleo, os ovos, o iogurte e programe 2 min, 37º, vel 4.
Adicione a farinha, o fermento, o coco ralado e misture 15 seg, vel 3.
Deite o preparado no tabuleiro e leve ao forno cerca de 45 min. (faça o teste do palito para confirmar se está cozido)


Para cobrir os bolos fiz um creme de queijo bem simples mas muito saboroso, basta misturar muito bem 250 gr de queijo creme, 4 colheres de sopa de açucar em pó e raspa de meio limão.

 

 

Espero que gostem e até breve.......