Moelas

Geralmente a comida é sempre feita nos tachos e/ou panelas de inox mas quando faço coelho ou moelas, não sei porquê mas adoro usar a panela de barro, talvez porque me faça lembrar os cozinhados da minha avó :-)

O marido gosta muito de moelas e como no outro dia passei pelo talho e tinham recebido umas moelas fresquinhas aproveitei logo para comprar e fazer o jantar, estava uma maravilha.

Refogar cebola e alhos picados em azeite.

Juntar 2 dl de polpa de tomate e cozinhar 1 min.

Juntar 1,5kg de moelas, temperar com sal, pimenta, pimentão doce e cominhos em pó.

Refogar 3 min. Juntar 2 dl de vinho branco e deixar cozinhar em lume brando até as moelas ficarem tenrinhas.

Regue com um cálice de whisky e deixe cozinhar mais 5 min.