Mousse de manga - light

Estou muito feliz, e sabem porquê??? Porque o Sabores leves foi aceite para fazer parte dos blogs recomendados pelo 24 kitchen e para mim é uma honra pois adoro ver os programas deste canal :-)) acho que até a pequenita Inês já gosta de ver, pois também já me quer ajudar a fazer comida e a tirar as fotografias antes de começarmos a comer :-)

E por isso hoje merecemos um doce, mas claro, um doce light como é hábito por aqui.

Manga (cerca de 5oo gr sem casca e sem o caroço)

200 ml de leite de coco (light)
2 iogurtes naturais
100 gr de leite magro
5 folhas de gelatina
Groselha (opcional)

Coloque as folhas de gelatina em água fria durante 7 min, esprema-as e derrete-as no micro-ondas.

No copo da bimby coloque os restantes ingredientes, excepto a groselha e triture 20 seg, vel 6.
Adicione as folhas de gelatina derretidas e misture mais 30 seg, vel 7.
Deitar a massa numa taça de vidro e junte 1 cálice de groselha e com um garfo misture ligeiramente para ficar com o efeito marmoreado.

Leve ao frigorífico pelo menos 2 a 3 horas antes de servir.