Tortilhas integrais

Apesar de cá em casa todos gostarmos de tortilhas nunca me tinha dado para experimentar a fazê-las, mas quando vi a receita no blog Da Panelas para o Coração reparei que eram bem simples de as confeccionar por isso pus mãos á obra e aproveitei para as fazer integrais.
Devo dizer que ficam um pouco mais duras que as de compra mas tendo em conta o preço, o sabor, a facilidade de confecção compensa fazer em casa.

50 gr de farinha integral 
100 gr de farinha de trigo 
1 dl de água morna

2 colheres de sobremesa de azeite ( de boa qualidade)

1 colher de sobremesa de oregãos secos (opcional) 

1 colher de café de sal fino

Numa tigela larga colocar as farinhas peneiradas e misturar o sal e os oregãos.

Juntar o azeite e mexer.

Juntar a água morna e misturar de imediato com uma colher uns segundos.

Colocar toda a massa numa superfície e trabalhar (amassar) a mesma durante uns minutos (não é necessário muito tempo) até estar bem maleável. 

Eu fiz logo as tortilhas, não as coloquei a repousar, mas se acharem melhor, deixem repousar entre 30 minutos a 1 hora.

Dividir a massa em 6 pedaços iguais com uma faca e formar umas bolas.

Com a ajuda de um rolo da massa esticar a massa para ficarem finas, quase transparentes. Ter em atenção para polvilhar com um pouco de farinha na mesa de trabalho e no rolo para não colar.

Entretanto ter já uma frigideira anti aderente quente e colocar a massa já trabalhada e deixar cozinhar (começam a formar-se umas bolhas), e de acordo os gostos, mais ou menos tostada virar do outro lado. 1 ou 2 minutos que serão precisos. 

Depois é só rechear com a carne, alface, tomates, cebola, pimentos assados e regar com molho de iogurte ou ao vosso gosto :-)