Pataniscas de cenouras

O que fazer quando se tem muitas cenouras????
Bolos, não, é doce e a dieta não perdoa.... raladas, cozidas, salteadas.... não me apetecia, é sempre a mesma coisa, e que tal umas pataniscas?
Foi a primeira vez que as fiz e não vai ser a ultima com toda a certeza pois ficaram muito boas, ótimas para acompanhar carne.

E com estas pataniscas de cenouras aproveito para participar na 5ª edição escolha do ingrediente do blog da Tertúlia da Susy, onde este mês o blog anfitrião é Fornadas de miminhos


500 gr de cenouras
3 ovos
1 dl natas (light)
75 gr de queijo ralado (light)
sal e mistura de pimentas moidas qb

Ralar as cenouras e misturar todos os ingredientes com uma colher.
Frite pequenas colheradas de massa, de ambos os lados numa frigideira anti-aderente com um fio de azeite.

Da próxima vez vou experimentar no forno.