Bacalhau de escabeche

Cozinhar raramente é problema para mim pois gosto muito mas decidir o que cozinhar é que por vezes é um grande problema, depois peço ajuda á familia mas ou me respondem "qualquer coisa" ou "não sei" :-)
Um dia destes tinha umas postas de bacalhau e na hora de o fazer ainda não tinha nenhuma ideia e comecei por o cozer,  entretanto a minha mãe liga-me e pergunto-lhe o que ia fazer para o jantar ao que ela me responde "uns carapaus de escabeche", ora aí estava uma boa ideia só que em vez dos carapaus saiu o bacalhau.

4 postas de bacalhau

1 dl azeite

2 cebolas

2 dentes de alho

1 colher café colorau

1 colher sopa vinagre balsâmico

2 dl vinho branco

Salsa, sal e pimenta qb

Cozer o bacalhau, retirar espinhas e peles e reservar.

Aquecer o azeite e juntar as cebolas cortadas em fatias finas e os alhos picados, deixe cozinhar até a cebola amolecer.

Juntar o colorau, a salsa, o vinagre balsâmico e o vinho e deixar ferver 3 minutos.

Adicione o bacalhau, retifique os temperos, tape a frigideira e deixe cozinhar 5 minutos em lume brando

Acompanhe com couve lombarda cortada em juliana grossa e cozida.

 -Tempo de preparação: 40 min

- Dificuldade: Fácil

- Vegetariano: Não

- Para crianças: Sim

- Ingrediente principal: Bacalhau

- Nº de porções: 6

- Prato: Principal