Bolo de cevada

Hoje para variar trago-vos uma receita de um bolo que de saudável não tem nada :-) é doce e tem gordura mas sabe tãããããooo bem.
A "culpada" deste deslize é a Marisa do blog Sweet my kitchen que nos propôs um  passatempo em parceria com a AMetalurgica para fazer um bolo e eu como adoraria uma forma de bolos deles aproveitei, claro que não sou convencida o suficiente para pensar que o prémio vai ser meu, estou é convencida que as participações serão tão boas que vão ter imensa dificuldade em apurar o vencedor, mas como tentar não custa...... aqui vai a receita.

Bolo:
4 ovos
180 gr açúcar
160 gr creme vegetal (á temperatura ambiente)
2 dl água a ferver
2 c sopa de cevada solúvel
200 gr farinha
1 c sobremesa fermento em pó
100 gr amêndoa pelada e picada

Cobertura:
3 claras
1 pitada sal
4 c sopa açúcar em pó
200 gr queijo creme
1 c sopa essência baunilha

Dissolva a cevada na água a ferver e reserve.
Com a borboleta no copo da bimby coloque os ovos, o açúcar, o creme vegetal e programe 3 min, 37º, vel 3.
Retire a borboleta e adicione a farinha, o fermento e a amêndoa, misture 10 seg, vel 3.
Na vel 3 e pelo bocal vá incorporando a cevada diluída.
Deitar o preparado numa forma redonda, forrada com papel vegetal, untada com creme vegetal e polvilhada com farinha.
Leve ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 40 min, (faça o teste do palito)
Desenforme e deixe arrefecer.

No copo da bimby limpo, coloque a borboleta e bata as claras com o sal 5 min, vel 3 1/2.
Com a bimby em funcionamento na vel 3, incorpore o açúcar pelo bocal.
Adicione o queijo e a baunilha e misture alguns segundos na vel 3.

Barre o bolo com este creme e enfeite com amêndoa ralada passada por corantes de várias cores.

 A minha Inês não resistiu e meteu o dedinho no bolo :-D é tão bom ser criança :-D