Lulas recheadas com queijo feta

Cá em casa só a pequenita Inês é que não gosta de queijo, os restantes, simplesmente adoram todo o tipo de queijos por isso quando vi o passatempo da Marisa do blog Sweet my kitchen em parceria com os Lacticinios Paiva comecei logo a imaginar o que iria fazer.
Saíram estas lulas, que também gostamos bastante, recheadas com queijo feta entre outros ingredientes, ficou fantástico, experimentem porque é mesmo muito bom.

1 kg de lulas limpas (convém ser lulas grandes)

2 pimentos vermelhos assados

1 colher de sobremesa de salsa em folhas Suldouro

2 cebolas

4 dentes de alho

150 gr de queijo feta

8 azeitonas

250 ml de polpa de tomate

1 copo de vinho branco

1 copo de água

1 folha de louro Suldouro

Pimenta branca Suldouro qb

Sal qb

Azeite qb

Tempere as lulas com sal e deixe a escorrer.

Entretanto prepare o recheio: numa tijela misture os pimentos, 1 cebola, 2 dentes de alho, tudo picado, a salsa, o queijo feta esfarelado e as azeitonas cortadas aos bocados (sem caroço). Tempere com a pimenta e um fio de azeite.

Recheie as lulas com a mistura anterior e reserve.

Num tacho refogue a outra cebola e os alhos picados num pouco de azeite, juntamente com a folha de louro. Quando estiver translucida, adicione a polpa de tomate, o vinho (se sobrou recheio adicione também) e deixe cozinhar 4 minutos.

Com a varinha a mágica triture um pouco o molho. Em seguida, junte as lulas, os tentáculos, a água e deixe cozinhar em lume brando cerca de 15 a 20 minutos. Polvilhe com salsa fresca e acompanhe com arroz ou por exemplo brócolos cozidos para ser mais saudável.

   

-Tempo de preparação: 60 min

- Dificuldade: Fácil

- Vegetariano: Não

- Para crianças: Sim

- Ingrediente principal: Lulas, queijo feta

- Nº de porções: 4

- Prato: Principal