25/01/2014

Bolo de baunilha e limão

No passado dia 1 de janeiro além do aniversário da minha pequenita Inês, também foi o aniversário do meu pai. Na altura o post foi só com o bolo que fiz para a Inês, mas prometi que mais tarde partilharia o bolo que fiz para o meu pai, por isso aqui está ele.

A receita é do blog Coco e Baunilha que tem sobremesas maravilhosas, é realmente é um bolo magnifico, que irei repetir com toda a certeza.

8 gemas
8 claras, em castelo
1 litro de leite morno (usei leite magro)
250g de manteiga derretida e fria (usei creme vegetal)
250g de açúcar (usei 150gr de açucar light)
225g de farinha
raspa de um limão
1 vagem de baunilha, raspada

Forrar uma forma retangular (30x20) com papel vegetal e untar com um pouco de creme vegetal. Ligar o forno a 180ºC.

Colocar a borboleta no copo da bimby bem limpo e seco e bater as claras (sem o copinho) com uma pitada de sal, 8min, 37º, vel. 3,5. Retirar e reservar.
Com a borboleta, bater as gemas com o açúcar e as sementes de baunilha, 8min, vel 3,5.
Adicionar a manteiga e as raspas de limão e misturar novamente na vel. 3.
Juntar o leite e a farinha peneirada e misturar 1min, vel 3.
Despejar com cuidado sobre as claras em castelo, pouco a pouco, e envolver com uma espátula delicadamente.
Colocar no forno 10 minutos a 180ºC e depois mais 50 minutos a 160ºC. Fazer teste do palito, se este sair limpo, está cozido. Deixar arrefecer completamente antes de desenformar.

Fiz uma decoração muito simples mas que agradou ao aniversariante, polvilhei o bolo com açúcar em pó e coloquei uma gravata feita em pasta de açúcar.










12 comentários:

  1. Lena,
    é realmente um bolo original, porque se formam as camadas.
    O teu ficou lindo e perfeito para homenagear o teu pai.
    Parabéns a ele e a ti.
    Bjns
    Isabel

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  2. Que delicia de bolinho. Vou guardar a receita.

    Beijinho

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  3. Parece mesmo bom! Fiquei mesmo impressionada, parece pudim/queijada com uma textura deliciosa! E a decoração também está muito bonita... Mas o bolo é que me ficou «na goela» (expressão delicada). Parece meeeesmo bom, vou ter de fazer em breve!

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  4. Ficou maravilhoso!

    ________________
    Ana Teles | Telita :: Telita na Cozinha

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  5. Olá Lena!
    Ficou realmente um bolo encantador e muito giro!
    O sabor deve ser divinal, gosto da combinação do limão com a baunilha. ;)
    Boa escolha da tua parte. ;)
    Beijinho.

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  6. Olá Lena: este bolo parece-me muito interessante,pelas camadas que se formam. A decoração também está simples e despretensiosa. Gostei muito.
    Bjn
    Márcia

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  7. Simples, mas certamente delicioso :)

    beijinhos
    http://nacozinhadasara.blogspot.pt/

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  8. Olá Lena,

    Um bolinho que ficou muito bonito na sua simplicidade e de execução invulgar e muito interessante ! :)
    Gostei da idéia e interessa de facto que o Pai tenha gostado, como ao que parece aconteceu !
    O pormenor da gravata está fantástico ! :)

    Beijinhos

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  9. Oh tão lindo.
    Já fiz esse bolo uma vez mas não saiu bem, esta semana acho que vou tentar novamente. Esse ficou bem simples e bonito.
    Bjs, Susana
    Nota: Ver os passatempos a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2014/01/tronco-de-ano-novo-trunk-of-new-year.html
    https://www.facebook.com/Tertuliadasusy

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  10. Que maravilha!! PArabens aos aniversariantes!

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  11. O bolo ficou lindo! A combinação da baunilha com o limão deve ser maravilhosa!
    beijinhos

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