Sopa de ovo

Cá estamos nós outra vez no Dia Um.... Na Cozinha! e desta vez o tema escolhido foi a SOPA

Apesar de cá em casa gostarmos de sopa, a verdade é que não somos tão fãs dela que a faça todas as semanas, talvez duas ou três vezes por mês, eu sei, devia fazer mais vezes principalmente agora no inverno com os dias tão frios, uma sopinha fica muito bem.....

De qualquer forma quando soube do tema para este mês não tive duvidas, sopa de ovo :-) a minha preferida, só que não fiz como habitualmente, desta vez fiz umas alterações e não fiquei nada arrependida, ora então aqui fica ela:

Faço sempre as sopas a olhometro mas para esta receita estive a pesar os ingredientes para poderem ter uma referência se a quiserem fazer.

Cebola (240 gr)

Courgete (370 gr)

Chuchu (260 gr)

Cenoura (200 gr)

Batata doce (150 gr)

Alho (2 dentes)

Sal qb

Água (1000 gr)

4 ovos (cozidos)

Azeite qb

Pimenta branca Suldouro

Descascar e cortar os legumes em bocados pequenos.

Colocar no copo da bimby as cebolas, cenouras, batatas doces, alhos, sal e água, na varoma colocar as courgetes e os chuchus.

Programar 30 min, varoma, vel 1.

Junte a pimenta branca e o azeite e triture a sopa progressivamente durante 1 min, até á vel 7.

Sirva com os ovos cozidos cortados aos bocados.

Receita patrocinada pelas especiarias Suldouro