Almôndegas de frango

Nunca tinha feito almondegas mas agora que já vi que não dão assim tanto trabalho não vou parar, é que feitas em casa com os ingredientes escolhidos por nós, ficam muito mais saudáveis e muito saborosas, além de muito mais baratas.

Esta quantidade rendeu 37 almondegas que podemos sempre congelar e ter prontas para aqueles dias em que chegamos tarde a casa e não temos muito tempo para estar na cozinha. Eu até costumo congelar já cozinhadas, em doses individuais para depois levar para o almoço.

Experimentem que não se vão arrepender.....

Para as almondegas:
1,200kg peito de frango (cortado aos bocados e meio congelado)
3 dentes de alho
100 gr de cebola
200 gr cenoura
3 ovos
50 gr pão ralado (usei aromatizado com alho e coentros)
1 colher café mostarda
Sal
Salsa Suldouro
Pimenta branca Suldouro

Para o molho:
120 gr cebola
2 dentes de alho
240 gr tomate
35 gr azeite
300 gr água
110 gr vinho branco
Sal
Pimenta branca Suldouro

No copo da bimby triturar a carne de frango 20 seg, vel 7 (330 gr de cada vez).
Juntar os alhos, a cenoura, a cebola, a salsa e triturar 8 seg, vel 6.
Adicionar os restantes ingredientes, excepto o pão ralado e misturar 30 seg, vel 3 (eu misturei com as mãos).
Fazer pequenas bolas e passar pelo pão ralado. Reservar.

No copo da bimby deitar a cebola, os alhos, o tomate e o azeite, triturar 5 seg, vel 5.
Refogar 5 min, varoma, vel 1.
Adicionar os restantes ingredientes no copo e triture 20 seg, vel 7.
Em cima da tampa coloque a varoma com as almondegas e programe 30 min, vel 2.

Receita patrocinada pelas especiarias Suldouro