Pizza rápida

Quando tive conhecimento que o tema deste mês para o Dia Um... Na Cozinha! seriam as pizzas fiquei toda contente pois cá em casa adoramos além de que costumo fazer de vez em quando, por isso não seria problema.

No entanto tive problemas, quis fazer uma experiência nova e a coisa não correu nada bem, fiquei triste pois estava sem pizza e assim este mês não iria participar, mas com um grupo como este de pessoas tão fantásticas, deram-me um "empurrãozito" para não desanimar e voltar a pôr as mãos na massa :-)

Lembrei-me de á uns bons tempos ver um programa do Jamie Oliver em que ele tinha feito pizza na frigideira e achei que seria uma bela oportunidade de a experimentar já que durante a semana chegamos tarde a casa e não dá para esperar 1 hora para a massa levedar.

Como tenho o livro dele "Poupe com Jamie" fui ver se lá tinha a receita da massa da pizza, não tem, mas tem uma outra que achei que seria muito boa para a pizza, claro que fiz as minhas alterações para a tornar um pouco mais saudável.

As pizzas ficaram espectaculares, deliciosas, e em menos de 1 hora tinha 2 pizzas feitas e estávamos a acabar de as comer. 

Uma massa excelente para quando temos pouco tempo e/ou não nos apetece estar muito tempo na cozinha.

Massa:
200 gr farinha integral
100 gr farinha de trigo
1 colher chá fermento em pó
1 pitada sal
1,5 dl água morna

Deite todos os ingredientes numa tigela e amasse um pouco com as mãos até formar uma bola, juntando um pouco mais de água se a massa estiver muito seca ou um pouco de farinha se estiver muito húmida.
Divida a massa em 2 partes iguais e estenda cada uma com a ajuda do rolo da massa de forma a cobrir o fundo de uma frigideira com cerca de 20 cm
Na frigideira anti-aderente deixe aquecer um fio de azeite e coloque uma rodela de massa, deixe cozinhar 2 minutos em lume brando.

Retire a frigideira do lume, volte a massa para o outro lado, cubra com o molho de tomate e os ingredientes escolhidos. Tape a frigideira com uma tampa e volte a colocar ao lume brando cerca de 5 minutos.

Recheio 1:
Molho de tomate
Atum (natural)
Brócolos cozidos (tinham sobrado do jantar do dia anterior)
Queijo mozzarela ralado

Retire a pizza para um prato, volte a aquecer um pouco mais de azeite e faça a outra pizza :-)

Recheio 2:
Molho de tomate
Salsichas de aves
Queijo mozzarela
Oregãos

ADORAMOS......