Bola de abóbora e carne

O calor chegou e os fins de semana fora de casa já apetecem e como tal necessitamos de comidas boas, saudáveis e práticas.

Esta é uma versão mais saudável da tradicional bola de carnes, mas muito saborosa e come-se muito bem fria, mesmo ideal para levar para um dia no campo ou na praia, ou até mesmo na marmita para o trabalho que foi o meu caso :-)

500 gr restos de carne cozinhada (eu usei frango assado)
500 gr de abóbora
300 gr leite (usei magro)
5 ovos
60 gr óleo de soja
40 gr queijo parmesão ralado
300 gr farinha integral
1 colher sopa fermento em pó
Flor de sal qb
Pimenta branca qb

Cozinhe a abóbora, escorra a água e esmague com um garfo.

No copo da bimby coloque a abóbora, o leite, os ovos, o óleo, e queijo ralado e misture 30 seg, vel 5.

Adicione a farinha e o fermento, tempere com flor de sal e pimenta branca e misture 30 seg, vel 3.

Numa forma forrada com papel vegetal e untada com um pouco de gordura, deite metade da massa, espalhe a carne desfiada e por cima a restante massa. Polvilhe com um pouco mais de queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 40 minutos. (faça o teste do palito para verificar se está cozido)

Se não tiver restos de carne para aproveitar, basta refogar carne moída como normalmente se faz.

Receita patrocinada por Suldouro-Navires e Rui Simeão Tavira Sal