Bom Ano 2012

Olá......


Passei aqui muito rápidamente para desejar a todas vocês um Bom Ano 2012, que tudo corra pelo melhor e muita força para manter as vossas dietas :-)



Jokas

Trufas de chocolate e coco

Quem não gosta de chocolate???? Eu adoro e bombons ou trufas são uma perdição, o pior são as calorias que só nos fazem mal
Hoje fiz umas trufas de chocolate que ficaram uma delícia e claro que usei ingredientes menos calóricos que as trufas que normalmente encontramos.
Então é assim:


340gr de requeijão light
100gr de chocolate amargo
15gr de adoçante
60 gr de coco ralado
1 c sopa de açúcar baunilhado
Piripiri (opcional mas eu usei 2 gotas)
1 c sopa rum ou outra bebida (eu usei licor de canela)

Derreter o chocolate em banho-maria mexendo constantemente sem deixar ferver.
Misturar o requeijão com o adoçante, o açúcar baunilhado e o licor.
Juntar o chocolate derretido e misturar muito bem.
Juntar metade do coco ralado e o piripíri e misturar muito bem.
Deixar repousar no frigorifico cerca de 30 minutos de forma a endurecer um pouco.
Formar bolinhas pequenas e envolver pelo restante coco ralado e levar ao frigorifico novamente até ao momento de servir.

Deu 33 trufas e pelas minhas contas cada uma tem cerca de 30 calorias, portanto não faz mal nenhum comer 1 ou 2 por dia

Concretização de um sonho

Desde criança que um dos meus sonhos era andar a cavalo, o meu avô tinha um cavalo, mas eu era tão pequena ao pé do animal que nem me aproximava dele, mas no fundo desejava ter coragem de saltar para cima dele e cavalgar pelo campo fora……

Passados muitos anos, subi para cima de um lindo cavalo e apesar de não cavalgar pelo campo fora, experimentei o trote e até o galope, que sensação maravilhosa, parecia uma menina que acaba de receber a boneca dos seus sonhos, não parei de sorrir o tempo todo.

Claro que primeiro foi o contacto com o animal, umas festas no dorso, outras festas na barriga e depois foi escova-lo para me sentir mais confortável e descontraída.



Depois foi o subir para cima, ui….. eu que até tinha imaginado que iria ser necessário uma cadeira para conseguir subir para cima do cavalo, mas nada disso, com a ajuda do tratador, dei um saltinho e não é que subi sem problemas!!!! Pois é…. Nada complicado



A primeira sensação foi, “que alta que eu estou e se eu caio!!!”, ora eu que até sou uma moxinha alta, não devia ter problemas com a altura, mas não, as alturas fazem-me um pouco de confusão, mas essa sensação passou rápido, em segundos eu senti-me perfeitamente á vontade em cima daquele animal robusto.

Depois foi o começar a andar, fazer umas festa com uma mão no pescoço, rodar o braço direito, depois o esquerdo e em menos de nada estava a andar a cavalo com os dois braços abertos, que maravilha….



Mais um pouco e experimentamos o trote e como me saí muito bem, porque não experimentar o galope??? Ora e se assim falamos, assim o fizemos e lá fui eu a galope…. Bom, fiquei deslumbrada



Simplesmente ADOREIIIIII esta experiencia

Gratinado de frango e legumes

Esta é uma refeição também muito pratica de se fazer e muito boa.
Ao variar os legumes e a carne obtemos outra refeição igualmente boa tanto em calorias como em sabor.
Experimentem...

1 cebola grande
1 embalagem de cogumelos frescos
1 curgete grande
1 chuchu grande
Peito de frango
2 dentes de alho
Azeite, sal e pimenta qb

Cortar os legumes todos em meias luas.
Cortar o frango em tiras fininhas.
Aquecer na wook azeite e os alhos picados e juntar o carne até dourar.
Juntar os legumes, temperar com sal e pimenta saltear uns minutos.
Colocar o preparado num pirex rejeitando o liquido em excesso e cobrir com queijo ralado.
Levar ao forno pré-aquecido a 190ºC até gratinar.

Creme de milho doce

Adoro comer um docinho de vez em quando e Leite Creme é um dos doces que mais aprecio, mas como é um pouco calórico para que está de dieta, fiz em Creme de Milho Doce, mas aviso desde já que quem não apreciar milho doce dificilmente vai gostar deste doce.
Fica com o aspecto do leite creme e cá em casa só eu é que gostei…

2 latas de milho doce (escorridas)
350 gr de leite magro
2 c sopa de adoçante
25 gr de manteiga magra
1 c sopa de maizena
3 paus de canela
Canela em pó qb

No copo da Bimby triturar o milho com o leite até ficar um creme.
Coar esta mistura no cesto da Bimby apertando bem de forma a ficarem retidas as cascas do milho.
Ao líquido que é coado junta-se os restantes ingredientes e programar 10mn/temp 90º/vel 2/colher inversa.
Despeje num pirex e polvilhe com a canela em pó.

Calzonne de Espinafres e Ricotta

O jantar de sábado foi este Calzone de Espinafres e Ricota e vai ser para repetir mais vezes com toda a certeza, pois além de ter uma confecção prática fica uma refeição leve e muito saborosa.
Para a próxima vou experimentar variar o recheio usando cogumelos.

Massa:

150g farinha tipo 65
150g farinha integral
2 c sopa de azeite
1,5 dl água morna
1 c sopa açúcar
2 c chá sal fino

Recheio:

500g espinafres frescos
250g queijo ricota
2 dentes de alho
Azeite, sal, pimenta branca e ervas aromáticasa gosto qb

Deitar os ingredientes todos no copo da Bimby e programar 2mn/Velocidade espiga e reservar.

Numa frigideira com um fio de azeite e a alho picado, saltear os espinafres picados durante 3 minutos em lume médio.
Temperar com sal, pimenta e ervas aromáticas a gosto.
Juntar o queijo e envolver bem.

Aquecer o forno a 190ºC.

Estender a massa em forma de círculo até ficar com pouca espessura.
Deitar o recheio, fechar o calzone como se fosse um rissol e apertar muito bem as pontas.
Levar ao forno durante 20 minutos.

Crumble de perú

Como se aproxima o fim de semana, aqui vos deixo uma sugestão de crumble de peru que cá em casa é muito apreciado.

Ingredientes:

200g cebola
2 dentes de alho
200g algo francês cortado às rodelas
250g cenouras cortadas às rodelas
650 g abóbora cortada em pedaços (usei abóbora porque me tinham dado uma grande, mas depois lembrei-me que não se deve comer abóbora e cenoura juntas, por isso podem usar outros legumes como curgete, cogumelos, broculos, etc)
50g vinho branco
500g de peru cortado aos bocadinhos pequenos
Azeite e sal qb


Para o crumble:

250g queijo ricota
75g pão integral ralado e aromatizado
75g sementes a gosto (usei linhaça e sésamo)


Preparação:

Colocar no copo a cebola, os alhos, o azeite e programar 4 seg/vel 5
Refoguar 5mn/Varoma/vel 1
Juntar o alho francês no copo e as cenouras na varoma e programar 7mn/Varoma/lamina inversa/vel colher
Adicionar a abóbora na varoma, o peru e o vinho no copo e programar 15mn/Varoma/lamina inversa/vel colher
Pré aquecer o forno a 200ºC
Deitar o preparado num pyrex, retirando e excesso de líquido (costumo congelar este líquido para usar na sopa)
Para preparar o crumble basta juntar todos os ingredientes numa taça e envolver até ligar tudo
Espalhar por cima do preparado do pyrex e levar ao forno cerca de 30 mn.

Estas quantidades dão para 6 pessoas a vontade