Apesar de a diferença entre a massa normal e a massa integral ser mínima em relação ao valor calórico (em 80 gramas de massa, temos cerca de 270 calorias na integral e 280 calorias na massa normal), a verdade é que a massa integral ajuda a emagrecer.
O segredo da massa integral é que esta possui mais fibras na massa, sendo que as fibras dão saciedade, além de fazerem com que a velocidade de digestão dos hidratos de carbono diminua, o que faz com que a fome demore mais tempo a voltar.
Na massa normal por possuir muito menos fibras, os hidratas de carbono transformam-se rapidamente em açúcar no sangue, fazendo com que dispare a produção de insulina, hormona esta que em excesso no organismo, faz com que aumente o stock de gordura, especialmente na zona abdominal, dando origem aos indesejados pneus.
De qualquer forma deve-se dar preferência ao seu consumo até ás 16h.
1500gr de água
250 gr de massa integral
3 dentes de alho fatiados
300 gr de cogumelos laminados
100 gr de salpicão de perú cortado em cubos pequenos
200 gr de queijo creme light
Azeite, sal e pimenta qb.
No copo da bimby colocar a água, um fio de azeite, sal e programar 10 min, varoma, vel 1.
Adicionar a massa e programar o tempo indicado na embalagem (eu programei 11 min) 100º, vel colher inversa.
Escorrer a massa, passe-a por água fria e reserve.
Reserve também a água da cozedura da massa para o caso de ser necessária.
No copo limpo colocar a borboleta, os alhos, os cogumelos, o salpicão, sal e pimenta e programe 12 min, 100º, vel colher inversa.
Retire a borboleta, junte o queijo creme e programar 2 min, 100º, vel colher inversa.
Se necessário junte um pouco de água da cozedura da massa para obter o creme com a textura que desejar.
Juntar á massa reservada e envolver.
Para meu gosto deveria ter mais um pouco de água da cozedura da massa para não ficar tão expesso, mas mesmo assim estava delicioso, não sobrou nada :-)
:-) ontem comecei com um desabafo, hoje começo com um sorriso e vou terminar com um docinho mas light, claro, não fosse este um blog dedicado a receitas com menos calorias para quem como eu gosta de boa comida mas que tem como grande inimiga a balança.
Para a minha seguidora anónima que diz não colocar comentários por achar que eu não ligo por não estar identificada, engane-se, pois fiquei muito satisfeita por saber que tenho seguidoras que vêm espreitar o meu cantinho, para vocês todas aqui fica esta deliciosa sobremesa.
A cuajada é muito dificil encontrar em Portugal, aqui no Algarve penso que só o supermercado Apolónia em Almancil a tem, se tiverem oportunidade de ir a Espanha encontram lá com mais facilidade e muito mais barata, se não encontrarem á quem diga que a podem substituir por gelatina em folhas ou em pó neutra, no entanto agora que provei uma sobremesa feita com cuajada penso que dá um sabor e uma textura ligeiramente diferente da gelatina.
Este pudim foi adaptado daqui para uma versão mais light.
50 gr de coco ralado
Raspa de 1 limão (pequeno)
400 gr de leite magro
200 gr de leite de coco
1 iogurte natural (200gr)
2 saquetas de cuajada
20 gr de adoçante
Caramelo liquido para a forma
Pulverizar o coco e a casca de limão 15 seg, vel 10.
Adicionar os restantes ingredientes excepto o caramelo liquido e programar 8 min, temp 90º, vel 4.
Verter o preparado na forma caramelizada e levar ao frigorifico até solidificar e ficar bem fresquinho.
Hoje começo com um desabafo......
Por vezes penso se alguém vê as minhas receitas porque muito raramente tenho um comentário, não é que faça mal mas sempre é sinal que o blog é visitado, entretanto olho para o contador de visitas e por exemplo hoje já passou das 10750 e fico a pensar que afinal o meu blog é visitado mas as pessoas não deixam comentários ou então é o contador que está avariado :-) enfim..... pelo sim pelo não vou continuar a partilhar as minhas receitas.
Cá em casa todos gostam muito de salmão e quando está em pomoção não me importo de comprar o salmão inteiro, o pior mesmo é o que fazer com as cabeças e as pontas dos rabos que são muito pequenas.
Aqui fica uma sujestão e muito boa.
600gr de salmão (préviamente cozido, livre de espinhas e peles)
1 cenoura
(100gr)
1 cebola
(100gr)
1 dente de
alho
2 ovo
Sal, pimenta e oregãos qb
Tostas integrais raladas (usei aromatizadas com
alho e coentros)
No copo da bimby colocar a cebola, a cenoura cortada aos
bocados, o alho, e programar 5 seg, vel 5.
Juntar os ovos, o salmão, sal, pimenta e oregãos e programar 15 seg, vel 3, colher inversa.
Se a
massa estiver liquida junte um pouco da tosta ralada (eu não
presisei).
Com as mãos faça pequenas bolas e
comprima-as bem achatando-as para fazer o formado de hamburguer passado de
seguida pela tosta ralada.
Grelhe
os hamburgueres numa frigideira anti-aderente em lume brando para não
queimar.
Lá porque tenho andado um pouco desaparecida do blog não é sinónimo de esquecimento do blog, muito pelo contrário, todas as semanas quando planeio as minhas ementas tento ter sempre uma ou duas receitas novas para depois poder partilhar, no entanto o que me faz falta é o tempo para aqui as colocar, esta semana vou estar uns dias de férias por isso vou tentar partilhar o que tenho em lista de espera.
E para começar aqui deixo uma sugestão de gelado de nectarina.
Para outros sabores basta mudar a fruta a utilizar que obtem assim gelados muito saborosos, rápidos, muito mais económicos e muitissimo mais saudáveis.
200 gr de nectarina (sem pele nem caroço)
1 iogurte natural
150 gr de leite magro
15 gr de adoçante (pode variar consoante o doce que a fruta tem)
Colocar as nectarinas no copo da bimby e triurar 10 seg, vel 6.
Juntar os restantes ingredientes e programar 10 seg, vel 6.
Dividir o polme pelas forminhas de gelados e colocar no congelador até solidificar.
De vez em quando tenho de incentivar a Cátia a cozinhar, aos 16 anos quem é a adolescente que gosta das tarefas domésticas?
Por isso aproveito para ir fazer as minhas compras e deixo o almoço ou o jantar para a Cátia o fazer.
Desta vez tinha umas pernas de frango e depois de lhe dizer como deveria fazer, saí de casa e deixei-a sozinha para aprender a se desenrascar.
Voltei mesmo a horas do jantar e este estava pronto e muito saboroso.
6 Pernas de frango
3 cm de gengibre
2 cebolas médias
1 lata de tomate picado
2 cenouras médias
Sal, pimenta pb
Ralar o gengibre e juntar sal e pimenta.
Com esta pasta barrar as pernas de frango e colocar num pirex de ir ao forno.
Juntar a cebola cortada ás rodelas, as cenouras cortadas em palitos e cobrir com o tomate.
Levar ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 1 hora. (confirmar se está cozinhado, o tempo pode variar)
Acompanhei com cogumelos salteados
Depois de ter feito esta sobremesa de nesperas fiquei com muita vontade de experimentar outras versões usando o iogurte, pois fica um doce muito saudável, muito simples mas muito saboroso e que poderá servir como sobremesa, pequeno almoço ou até um lanche.
2 maçãs descascadas e cortadas em fatias
2 colheres de sopa de açucar integral
2 iogurtes naturais (tipo gregos)
3 palitos La Reine
Caramelo líquido
Numa frigideira anti aderente colocar as maçãs com o açucar e levar ao lume até deixar caramelizar, tendo o cuidado de as mexer para que não se queimem, retire do lume e deixe arrefecer.
Sugestão de apresentação:
Em taças ou copos individuais colocar os ingredientes em camadas pela seguinte ordem:
1 palito La Reine partido aos bocados, caramelo líquido, maçã, iogurte, maçã e caramelo líquido.
Que eu me lembra nunca tinha comprado tiras de pota e muito menos cozinha-las, mas desta vez andava eu á procura de polvo quando me deparo com as embalagens de tiras de pota e pensei "porque não?" e assim foi, lá vim com uma embalagem para casa.
Sem muito tempo para procurar receitas de tiras de pota, resolvi deixar-me guiar pelo meu instinto.
Temperar as tiras de pota descongeladas com sal, pimenta, alho em pó e sumo de 1 limão, deixei repousar uns 15 min e grelher na chapa com um pouco de azeite.
Acompanhei com batatas cozidas e temperadas com azeite e oregãos e tomates cherry.
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