Mini Tiramisu de marmelos

Como estamos no tempo dos marmelos temos de arranjar forma de os gastar já que estamos em tempo de poupança.
Esta sobremesa ficou muito boa e é rapida de se fazer.

2 marmelos
Canela e anis em pó
200 gr de queijo creme
1 iogurte natural
Aroma de baunilha e adoçante a gosto
Palitos de La Reine
1 chávena de café
1/2 chavena de licor de café

Lavar os marmelos muito bem, retirar os caroços e cortar em bocadinhos pequenos.
Cozer num pouco de água com canela  anis em pós.

Misturar o queijo com o iogurte e aromatizar com baunilha, se quiser pode colocar um pouco de adoçante ou açucar a gosto.

Misturar o café com o licor do café.

Montagem: Dividir os marmelos por 4 taças ou copos altos
                   Embeber os palitos de La Reine no café e colocar por cima dos marmelos
                   Deitar o creme por cima dos palitos e polverizer com um pouco de cacau

Levar ao frigorifico pelo menos 1 hora.

Bacalhau com batata doce

Como se costuma dizer o bacalhau cozinha-se de 1001 maneiras, pois bem esta deve ser uma delas e ficou muito bom.

4 batatas doces (médias)
750 gr de bacalhau desfiado
2 cebolas
2 dentes de alho
2 cenouras médias raladas (+/- 350gr)
2 alhos-franceses cortado ás rodelas (+/- 400gr)
Azeite
Pão raldo aromatizado

Lave as batatas doces muito bem, seque-as e pique-as com um garfo.
Coloque no microondas e coza-as durante 15 min. Retire, deixe arrefecer e retire-lhes a pele. Corte-as ás rodelas.

Colocar no copo da bimby as cebolas, os alhos e um pouco de azeite. Pique 5 seg, vel 5. De seguida refogue 5 min, 100º, vel 2.
Junte as cenouras raladas e os alhos franceses ás rodelas.
Na varoma disponha o bacalhau e coloque-a por cima do copo. Programe 15min, varoma, vel colher inversa.
Junte o bacalhau aos legumes e envolva.
Cubra o fundo de um pirex de ir ao forno com as rodelas das batatas doces, com uma escumadeira deite a mistura do bacalhau e legumes por cima das batatas. Polvilhe com pão ralado aromatizado e leve ao forno cerca de 15 min para tostar um pouco o pão.

Um prémio para o blog

Foi com grande surpresa que hoje ao ver o email do Sabores leves tinha uma mensagem da Marisa, do blog Sweetmykitchen a premiar-me com o premio Dardos, e claro que além de surpreendida fiquei muito contente também, pois nunca o meu blog tinha sido premiado.

Entretanto vou fazer a minha visita aos outros cantinhos e quando reparo que a Suspiro do blog Bimbexpress também tinha ganho o premio e o que mais me surpreendeu é que na lista a quem ela oferece o premio, o Sabores leves também lá estava, foi uma dupla surpresa :-)

Muito obrigada meninas :-)

"O Prémio Dardos reconhece os valores que cada blogueiro mostra em cada dia no seu empenho por transmitir valores culturais, éticos, literários, pessoais... que, em suma, demonstram a sua criatividade através do pensamento vivo que está e permanece intacto entre as suas letras, entre as suas palavras."

 

 

Esta atribuição possui 4 regras. São elas:

1- Se aceitar, exibir a imagem.
2- Linkar o blog do qual recebeu o prémio.
3- Escolher 15 blogs para entregar o Prémio Dardos.
4- Avisar os escolhidos

Nesta parte eu não vou cumprir o passo 3, pois quero dedicar este premio a todas as pessoas que seguem o meu blog, pois é por elas que eu continuo a partilhar as minhas receitas.
Quem quiser levar o premio esteja á vontade :-)

Beijinhos a todos e um bom fim de semana

Queijo fresco com oregãos

Desde que comprei a bimby que faço queijo fresco, a receita foi-me logo fornecida pela minha agente e penso que seja a que toda a gente faz.

O queijo fica tão bom, tão fresquinho, tão económico e não dá trabalho nenhum que realmente não compensa estarmos a comprar.

Desta vez resolvi fazer uma experiência diferente e ficou muito bom, apenas juntei 1 alho muito bem picado e oregãos..... mas para quem não tiver ainda a receita do queijo, aqui fica ela.

1 lt leite do dia (uso meio gordo)
100 gr leite em pó (uso magro)
25 gotas de coalho líquido
1 colher (café) sal
1 dente de alho
1 colher (sopa) oregãos 

Coloque no copo o leite, o leite em pó, o sal e programe 5 min, 37º, vel 4.
Junte o coalho, o alho muito bem picadinho (usei o ralador) e os oregão e envolva 30 seg, vel 4.
Retire para uma tigela e deixe repousar cerca de 30 minutos, para ganhar consistência.
Com a ajuda da espátula retire da tigela e coloque no cesto da Bimby, mexa o preparado com um garfo para que os oregãos se espalhem e coloque sob uma taça funda para que o soro escorra.
Deixe repousar durante 2 dias no frigorífico coberto com uma película aderente.
Após este tempo, desenforme e sirva.

Pode aproveitar o soro para fazer pão também aromatizado, basta substituir a água pelo soro.

 

1º ano do blog e beijinhos de coco

Faz hoje 1 ano que o Sabores leves nasceu, no entanto só em finais de janeiro é que o comecei a divulgar.
Quado o comecei nunca imaginei o tempo que um blog nos ocupa, procurar receitas, adapta-las para uma versão mais light, faze-las, fotografar e esperar que o resultado seja bom, caso contario não tem cabimento partilhar com vocês uma coisa que não é boa.
Depois de um dia de trabalho, os afazeres da casa e atenção a família, não sobrao muito tempo para grandes divulgações do blog, geralmente só no facebook pessoal e no da Bimby, só á muito pouco tempo é que criei também uma página do Sabores leves no facebook, mesmo assim as visitas ao blog já ultrapassaram as 18000.

E como é dia de aniversário deixo-vos estes beijinhos de coco que ficaram uma delícia.

2 ovos
3 claras de ovo
100 gr de açucar light
400 gr de coco ralado

Bater as claras em castelo e reserve.
Com a vara de arames misturar as gemas, o coco e o açucar.
Juntar as claras e envolver tudo muito bem.
Com as mãos moldar pequenas bolinhas, disponha-as num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 15 min.

Estou de volta

Olá, olá, olá.....
As férias acabaram, o que é bom acaba sempre depressa não é?

Pois eu adorei passear pelo Porto, tivemos sorte com o tempo, a pouquissima chuva que apanhamos não nos fez diferença nenhuma, fartamo-nos de andar pela cidade e quase sempre a pé, porque para conhecermos uma cidade tem de ser a pé não acham?

Também passeamos de barco pelo rio Douro, fomo visitar as caves, passeamos pela Ribeirinha, subimos a Torre do Clérigos, sabiam que são 205 degraus até lá em cima??!!! mas vale a pena porque a vista é linda.
Fomos beber um chá no Majestic, realmente é lindo, é um café muito antigo na baixa do Porto com piano e tudo :-)

Só o que me desiludiu muito foi o mercado do Bolhão, sempre que estamos em eleições não há político que não vá lá fazer campanha e mesmo assim nenhum se preocupa em mandar restaurar o mercado depois de ter ganho as eleições, sinceramente eu tinha medo se tivesse de ir para lá trabalhar todos os dias, algum dia parte do mercado ainda cai em cima de alguém.
O mercado é muito bonito, mas tãããoo degradado :-(

Achámos que em termos de transportes públicos o Porto está muito bem fornecido, ajuda bastante quem lá vive e que precisa se deslocar diáriamente, e para quem está de visita como nós foi muito util também.

Aqui ficam algumas fotos

Rolo de carne com ananás

Hoje deixo-vos esta receita e a informação de que vou estar ausente durante 1 semana....
Pois é, eu gosto de fazer férias no final do verão, quando o sol ainda aparece mas já não é muito forte.
Este ano resolvemos ir até ao Porto, eu vou conhecer a cidade e o meu marido rever, pois ele já lá viveu á uns bons anos.
Espero que o sol seja nosso amigo e afaste a chuva que parece que está nas previsões metereológicas.
Também conto ir comer uma francesinha á moda do Porto :-) e espero não engordar muito nos dias que lá vou estar :-)

Mas voltando ao rolo de carne, ele surgiu de uma conversa com uma colega minha que disse que punha bocadinhos de ananás quando fazia o rolo de carne e eu aproveitei a ideia e fiz também, mas com as minhas alterações e ficou muito bom mesmo.

Para o rolo

1 cebola
2 dentes de alho
1 cenoura média
800 gr carne picada
120 gr de ananas (em calda)
1 ovo
Sal, coentros, pimenta e noz moscada qb

Para o receheio

Fiambre (usei de perú)
Queijo feta
 

Colocar no copo os alhos, a cebola e a cenoura, os coentros , o ananás e triture 5 seg/vel 5, com a ajuda da espátula baixe o que ficou na parede do copo.
Adicionar a carne, o ovo, o sal, pimenta e noz moscada e programe 30 seg/colher inversa/vel 3.

Sobre película aderente coloque a mistura da carne até formar um retangulo, espalhe as fatias de fiambre e por cima queijo feta cortado em fatias finas. Enrole como se fosse uma torta com a pelicula fechando bem as pontas e coloque na varoma.

No copo limpo coloque 800g r de água, coloque a varoma com o rolo e programe, 50 min, varoma, vel 1.

Retire a película aderente do rolo, coloque num tabuleiro retirando o molho que acumulou na película, regue com a calda do ananás e leve ao forno pré-aquecido a 200º cerca de 15 min.