Tentaculos de pota com rebentos de soja

Mais uma receita com tentaculos de pota, uma alternatina ao polvo que encolhe tanto na cozedura mas o sabor é muito idêntico.
Desta vez experimentei com rebentos de soja e gostamos.
As quantidades foram a olhometro  :-)


Tentáculos de pota
Bróculos
1 pimento vermelho
1 lata de rebentos de soja
1 cebola
2 dentes de alho
Sal e azeite qb

Cozer os tentáculos de pota na panela de pressão.
Retire, escorra e corte os tentáculos em rodelas e reserve.
Cozer os bróculos cortado em raminhos pequenos em água e sal, mas de forma a ficarem rijos (também pode cozer os bróculos ao vapor)
Na wook saltear em azeite os alhos e a cebola picados, adicione o pimento cortado aos cubos pequenos e deixe cozinhar 5min.
Junte as rodelas dos tentáculos, os rebentos de soja, os bróculos e tempere com sal e pimenta a gosto, deixe cozinhar mais 5 min e sirva.

Batido de pessego e melhão com hortelã

Já tinha alguma fome mas estava cheia de calor e não me apetecia comida de mastigar, fui ao frigorifico, vi os pessegos já meio murchos, o resto de melão e lembrei-me de fazer um batido. Quando estava a colocar os ingredientes na bimby olhei pela janela e vi o vaso com hortelã e pensei "porque não!!!"
Ficou uma delícia, os sabores combinaram na perfeição.

100 gr de pessego (+/-2)
100 gr de melão
2 colheres (sopa) de adoçante
250 gr de leite magro
4 pedras de gelo
2 folhas de hortelã



Colocar todos os ingredientes no copo da bimby e programar 30 seg, vel 9.

Frapuchino

Cá em casa adoramos capuchino mas no verão não apetece nada bebidas quentes, por isso no verão passado fiz uma especie de capuchino/batido e adorámos, tornou-se na nossa bebida favorita ao final do dia.

Entretanto nas minhas inúmeras pesquisas pela net descobri receitas idênticas ao que lhes chamavam de frapuchino, por isso aqui vos deixo a minha receita.
Espero que gostem.


250 gr de gelo
400 gr de leite magro
3 colheres (sopa) de adoçante
1 colher (sopa) de chocolate em pó (uso canderel)
1 colher (sopa) café soluvel
1 colher (café) de canela


Colocar tudo no copo da bimby e programar 1 min, vel 6.

Ovos recheados com atum

Faço estes ovos recheados á bastantes anos mas usava só a maionese para ligar as gemas ao atum, desta vez resolvi fazer umas alterações e não me arrependi nada, pois ficou muito saboroso e muito menos calórico.

Este prato é daqueles que tanto fica bem como entrada ou como refeição, nós cá por casa geralmente servimos como refeição acampanhada de uma bela salada.



6 ovos cozidos
2 latas de atum (usei natural)
meio pimento vermelho picado
8 azeitonas sem caroço
2 colheres de sopa de ketchup
1 colher de sopa de maionese

Descascar os ovos e cortar ao meio no sentido longitudinal.
Retirar as gemas com cuidado para não partir as claras.
Numa taça juntar as gemas aos restantes ingredientes e misturar tudo muito bem.
Com a ajuda de uma colher encher as cavidades dos ovos.

Baileys

E como a vida continua, vou deixar hoje esta receita do licor Baileys que fica tão bom que eu nunca mais irei comprar este licor.

O ano passado já o tinha feito, mas era uma outra receita que encontrei no forumbimby, no entanto  levava ovos e apesar de ficar bom, só de pensar em beber ovos crus me tirava o prazer de saborear o licor.

Na semana passada lembrei-me de pesquisar novas receitas e vi em vários sitios uma receita sem ovos, o que me agradou mais, mas quando a fiz e provei não achei assim tão bom e fiz uma pequena alteração que fez com que este licor ficasse divinal, mutíssimo melhor que o dos ovos (pelo menos para mim e para amigos que o provaram)

Experimentem e depois digam o que acharam :-)

1 lata de leite condensado (usei magro)
1 medida da lata do leite condensado de whisky
2 pacotes de natas
1 colher (chá) café soluvel
1 colher (chá) chocolate em pó (usei canderel)

Colocar todos os ingredientes no copo da bimby e programar 15 seg, vel 4.

Para que não tem bimby pode fazer a mistura numa liquidificadora.

Outro até sempre....

O meu segundo post não foi com nenhuma receita, falei sobre os nossos amigos de quatro patas, mas principalmente  sobre o Conan que tinhamos perdido na noite anterior.

Hoje, no 103 post, falo sobre a nossa rafeirinha Bekas, que foi adotada á cerca de 9 anos e que infelizmente nos deixou ontem á noite.

A Bekas foi encontrada perto de um caixote do lixo, na rua, estava cheia de fome, muito suja, o pêlo comprido todo empapado e mal se viam os olhinhos dela.
Quando chegamos a casa dei-lhe banho, tosquiei-a, era impossivel pentear o pêlo e ficou como nova, era linda.
Na primeira semana a Bekas não gania nem ladrava, eu cheguei mesmo a pensar que ela era muda, afinal ela tinha é sido muito mal tratada e tinha medo das pessoas. Com o tempo ela percebeu que estava a ser bem tratada e acarinhada e aos poucos foi-se tornando muito brincalhona e sociavel.

Infelizmente e como a idade não perdoa nem aos animais, depois de dois AVCs o ano passado e agora uma infeção fez com que esta nossa amiguinha de quatro patas nos deixa-se.

Adeus minha amiguinha......

Mini hamburgueres de frango

O que fazer com o resto de peito de frango que sobrou do jantar da outra noite?

Desta vez saiu uns mini-hamburgueres que até ficaram muito bons e serviram para almoço na praia porque se comem muito bem frios.

500 gr de peito de frango (já cozinhado)
120 gr de cebola
2 dentes de alho
1 ovo
60 gr de azeitonas sem caroço

Colocar tudo no copo da bimby e programar 25 seg, vel 4

Com as mãos moldar pequenos hamburgueres e passar por pão ralado (usei aromatizado com alho e coentros).

Grelhar os hamburgueres na frigideira anti-aderente com um fio de azeite.

Café com limoncello

Num final de tarde e aproveitando um momento a sós, isto é, sem filhas :-) eu e o meu marido fomos até a uma esplanada e ele pediu um café com limoncello.

Confesso que devo ser das poucas pessoas que não acha piada nenhum ao café, mas de o ouvir gabar tanto também provei e como ele tinha visto como se fazia, aqui a menina resolveu experimentar fazer em casa, uma vez que ainda tenho o dito licor limoncello que fiz á uns meses atrás.

200 gr de leite magro
100 gr de gelo em cubos
60 gr de limoncello

Colocar tudo no copo da bimby e programar 1 min, vel 7.
Em copos altos deitar café (eu tirei o café da máquina) e acabar de encher o copo com a mistura anterior.
Servir de imediato.

Esta quantidade dá para 4 copos

Sobremesa rápida de pessego

Realmente fiquei fã destas sobremesas, são rápidas, fáceis, económicas e acima de tudo muito saudáveis.
Basta ter em casa iogurte, umas bolachas ou biscoitos, fruta, imaginação e já está.

Bolachas de aveia
Iogurte natural
Pessego
Hortelã

Descascar pessego e cortar em cubinhos pequenos.
Picar umas folhas de hortelã.
Numa taça misturar iogurte, pessego e o hortelã.
Cobrir o fundo das taças ou copos de servir com bolacha de aveia triturada, deitar umas colheradas da mistura do iogurte e enfeitar com pessego ás fatias, uma folhinha de hortelã e bolacha triturada.
Pode servir de imediato ou colocar no frigorifico até servir.

Bacalhau á brás com maçã

Aqui fica outra versão de bacalhau á brás sem as tão calóricas batatas fritas.

600 gr de bacalhau desfiado
2 alhos franceses (+/- 450gr) (em rodelas)
300 gr de cogumelos (laminados)
2 maçãs (descascadas e cortadas em palitos)
6 ovos
Azeite, sal, pimenta, e noz moscada qb

No copo da bimby com a borboleta colocada,  cozinhe os alhos franceses e o azeite 5 min, varoma, vel colher inversa.
Junte os cogumelos no copo e na varoma coloque o bacalhau e programe 10 min, varoma, vel colher inversa.
Junte as maçãs cortadas em palitos ao bacalhau e programe 2 min, varoma, vel colher inversa.
Transfira os alhos franceses e os cogumelos (exclua o liquido) para uma wok ou frigideira antiaderente e junte o bacalhau e as maçãs, misture com cuidado.
No copo da bimby bata os ovos com um pouco de sal, pimenta e noz moscada 5 seg, vel 5.
Junte os ovos batidos á mistura do bacalhau, ligue o lume e deixe cozinhar os ovos a gosto, mexendo para não queimar.

Tarte de requeijão light

Desde á alguns anos que costumo fazer uma tarte de requeijão muito boa, quando vou a algum convívio onde fica bem levar sobremesa, esta é a que costumo levar e é sempre muito elogiada.

No fim de semana que passou tive visitas cá em casa e lembrei-me de fazer a minha tarde de requeijão, mas duma forma mais light.
O sabor alterou um pouco, mas mesmo assim ficou muito boa.

10 folhas de gelatina
750 gr de iogurte natural magro
1 lata de leite condensado magro
400 gr de requeijão magro
Doce de morango ou fruts silvestres qb

Demolhar as folhas de gelatina em água fria durante 8 min. Deitar fora a água e levar a gelatina ao microondas uns segundos para dissolver.

No copo da bimby deitar todos os ingredientes e programar 1 min, vel 4.

Forrar uma forma com pelicula aderente e cobrir o fundo com o doce (eu usei de morango caseiro), com cuidado e com a ajuda de uma conha deitar o preparado anterior na forma e levar ao frigorifico até solidificar e ficar bem fresco.
Para servir, desenforme para um prato e retire a película aderente.

A película ajuda a que a tarte desenforme com facilidade.

Para quem quiser a receita sem ser light:
Demolhar 10 folhas de gelatina em água fria e dissolve-la em banho-maria em 1 lata de leite condensado.
Bater 3 pacotes de natas e juntar o leite condensado com a gelatina diluida e 400 gr de requijão. O resto é igual á versão light.

Molho de iogurte com alcaparras

Aqui fica uma sugestão de molho de iogurte que pode servir para substituir a maioneze nas saladas por exemplo.

1 iogurte natural magro
4 alcaparras
1 colher sopa de ketchup
1 colher sobremesa de mostarda
1 colher café de alho em pó

Colocar todos os ingredientes no copo da bimby e programar 10 seg, vel 5.

Salmão em papelotes

Não é a primeira vez que cozinho nos papelotes, mas peixe foi uma estreia e como o salmão é o unico peixe que gosto sem ser grelhado, é com ele que posso fazer novas experiências.

Muito simples, rápido e muuuuito saboroso.


Postas de salmão
Cebola
Gambas
Alecrim, sal, pimenta, azeite e sumo de limão
Papel vegetal

Temperar as postas de salmão com sal, pimenta e sumo de limão e reservar uns 10 min.
Cozer as gambas em água e sal e retire-lhes a casca.

Num quadrado de papel vegetal colocar 1 posta de salmão, cebola, gambas, 1 raminho de alecrim e regar com um fio de azeite.
Enrolar o papel vegetal como se fosse um embrulho e colocar na varoma.

Deitar 1 lt de água no copo e com a varoma em cima programe 25 min, varoma, vel 1.

Servi o salmão com cenouras e couve-flor, que aproveitei para cozer no cesto enquanto o salmão cozinhava e temperei com azeite, alho em pó e oregãos