Fritada de salsichas e courgete

E que fazer quando se tem fome mas não temos muito tempo para cozinhar e/ou vontade?
E ainda por cima convidados?
Pois bem, eu fiz esta fritada que ficou muito boa e que fez as delícias de quem estava á mesa para comer.

1 cebola

2 dentes de alho

8 salsichas de aves

1 pimento vermelho assado

6 cornichons

6 ovos

6 colheres de sopa de leite magro

1 courgete

1 colher de café de mostarda

Queijo mozarela ralado light

Sal, pimenta e azeite qb

Saltear a cebola e os alhos picados em azeite quente, juntar as salsichas em rodelas, o pimento cortado aos bocadinhos, os cornichons cortados em rodelas, temperar com sal e refogar 5 min.

Cortar a courgete em rodelas muito finas, reservar.

Numa taça misturar com a vara de arames os ovos, o leite, a mostarda, a pimenta e sal, reserve.

Forrar um tabuleiro com papel vegetal, espalhar o preparado das salsichas.

Cobrir com as rodelas de courgete e deite a mistura dos ovos. Polvilhe com um pouco de queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 30 min.

 

As fotos não ficaram grande coisa mas a fritada estava muito boa.