Peitos de frango pizzaiola

Para quem tem a bimby esta receita não é novidade pois ela é uma das receitas do livro base e se ainda não a fez, o que está á espera??? é que é daqueles pratos que valem mesmo a pena, pois além de ser muito saudável é simplesmente delicioso.

Para quem não tem a bimby, aqui fica uma sugestão, façam porque vale mesmo a pena.

200 g de queijo ralado light
50 gramas de azeite
1 cebola
2 dentes de alho
800 gramas de peitos de frango
Sal e pimenta q.b.
600 gramas de tomate em pedaços
1 caldo de legumes
1 colher de chá de açúcar (eu não usei)
Orégãos q.b.

Refogue o azeite, a cebola e os alhos picados.
Junte o tomate, o caldo, o açúcar, e deixe cozinhar cerca de 20 min. Triture com a varinha da sopa.
Coza os peitos de frango cortados ao meio e temperados  com sal e pimenta (se possível coza-os ao vapor)
Depois dos peitos de frango cozidos regue-os com o molho de tomate e coloque o queijo por cima. Polvilhe com oregãos e leve ao forno 15 minutos para gratinar.

Eu servi com courgette grelhada.