Abóbora recheada com atum

Como estamos na época das abóboras e elas vão chegando cá a casa, desta vez produção do meu pai, voltei a fazer abóbora recheada que como podem ver aqui, adoramos.
Se nunca comeram, têm mesmo de experimentar.


2 abóboras manteiga
1 cebola
3 dentes de alho
2 dl de molho de tomate (usei caseiro)
250 gr de miolo de camarão
1 dl de vinho branco
2 latas de atum natural
250 gr delicias do mar 
Azeite, sal, pimenta e queijo ralado qb

Depois de lavar muito bem as abóboras, corte-as ao meio no sentido longitudinal e cozer na varoma 30 min, varoma, vel 1.
Deixar arrefecer e com a ajuda de uma colher retirar o miolo da abóbora deixando certa de 1cm de expessura e reservar.
Refogar a cebola e os alhos picados em azeite. Adicionar o miolo de camarão e cozinhar cerca de 5 minutos.
Juntar o molho de tomate, o vinho branco, sal e pimenta. Mexa e deixe cozinhar mais 5 minutos. Junte o atum escorrido e as delicias do mar cortadas em rodelas, mexa e cozinhe 1 minuto.
Encha as abóboras com o preparado e polvilhe com queijo ralado. Leve ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 20 minutos.

Gambas no forno

Bom dia a todos
Estou super feliz com as visitas que o blog está a ter e com os comentários tão carinhosos que aqui me deixam, obrigada a todos vocês :-D

Por isso mesmo acho que estas gambas são a partilha ideal para comemorarmos este sucesso.
Esta receita foi-me dada pelo meu cunhado há já alguns anos e como gostamos bastante das gambas assim é como se faz mais vezes cá em casa.

Deixar descongelar as gambas, dar um corte no lombo das gambas e colocá-las no tabuleiro de ir ao forno.
Temperar com alhos esmagados e com casca, sal, pimenta e azeite, envolver as gambas no tempero e levar ao forno cerca de 30 min ou até estarem cozinhadas.
Nos ultimos 5 min rega-sa as gambas com um pouco de whisky.

Bom apetite e uma boa semana...