Lulas com vinho do Porto e puré de couve-flor

À alguns dias que me andava a apetecer umas lulas  e finalmente as fiz, acompanhadas com puré de couve-flor, ficou uma refeição facil de confecionar, muito leve e uma verdadeira delícia.

Para o puré:
800gr de couve-flor cortada em raminhos pequenos
40gr de cebola
1 dente de alho pequeno
20gr de creme vegetal
Sal e noz-moscada qb

Colocar no copo da Bimby a couve-flor, a cebola, o alho, sal e 700gr de água e programar 30 mn, 100º, vel 1.
Quando terminar, escorrer completamente a água (que pode ser usada para fazer uma sopa) e triturar 10 seg, vel 7.
Juntar o creme vegetal, a noz moscada e mexer 5 seg, vel 5.

Como o puré não fica muito espesso não achei necessidade de adicionar leite.

Para as lulas:
1 kg de lulas limpas
5 dentes de alho
1,5 dl de Vinho do Porto
Azeite, sal e pimenta qb

Levar ao lume a wook, deixar aquecer, juntar as lulas e deixar cozinhar 10 minutos.
Escorrer a água que as lulas libertaram e levar novamente ao lume, adicionar o azeite, os alhos esmagados, o sal e deixar aqucer bem.
Juntar o Vinho do Porto e deixar cozinhar em lume brando até evaporar.
Temperar com a pimenta.

 Bom apetite

Pasteis de milho no forno

Sem saber muito bem o que fazer para o jantar, abri a porta do frigorifico para ver o que tinha e que deveria ser gasto rapidamente para não se estragar e como andava com vontade de comer uns rissois, surgiram estes pasteis de milho.

Massa:
200g de farinha de milho
200g de farinha
80g de creme vegetal
2dl de água

Recheio
3 cenouras pequenas
1 cebola
1 dente de alho
1/2 couve roxa
3 cubos de espinafres congelados
4 tomates secos
1 pimento vermelho assado
3 salsichas de perú
20 azeitonas sem caroço
Azeite, sal e pimenta qb

Para a massa: No copo da Bimby colocar as farinhas, acrescentar o creme vegetal em pedaços e programar 30 seg, temp 37º, vel 1
Depois programar vel espiga e ir juntanto a água pelo bocal até ficar uma massa moldável. Se necessário junte mais farinha ou água.
Envolver a massa em película e reservar.

Para o recheio: Colocar no copo da Bimby o azeite, a cebola e o alho e programar 4 seg, vel 4
De seguida refoguar 5 min, temp 100º, vel 1.
Juntar os restantes ingredientes cortados aos bocados e picar 6 seg, vel 5, temperar com sal e pimenta e programar 10 min, temp 100º, vel 1

Estiquar a massa, coloquar por cima um pouco de recheio, dobrar a massa e cortar em meia-lua.
Repetir a operação até terminar todos os ingredientes.
Colocar os pasteis num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno pré-aquecido a 180º, durante cerca de 30 minutos.

Bom apetite.