Pizza sem massa

Esta é daquelas receitas que vi pela net numa das minhas pesquisas, fiquei com a ideia mas não tirei apontamentos, no entanto penso que tem a haver com A Dieta dos 31 Dias.

Acho que tanto podemos chamar-lhe de pizza como de hambúrguer gigante, mas o que interessa é que fica uma delícia e é adequada para quem está a evitar hidratos de carbono.

Uma colega minha já fez e em casa dela gostaram bastante.

Base:

1kg de carne picada

Flôr do Sal 

Mistura 5 Pimentas 

Ervas aromáticas a gosto

Recheio:

Molho de tomate

Queijo mozzarela ralado light

Pimento vermelho assado

Cornichons

Tâmaras

Para a base da pizza, misturar todos os ingredientes com as mãos e moldar a base arredondada. Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno 20 min.

Cubra a base com o molho de tomate, o queijo e os restantes ingredientes. Leve novamente ao forno mais 20 min.

E com esta pizza participo no projecto "Há vida para além da massa de atum" dos blogs A cozinha da ovelha negra e Coisas e coisinhas 

Receita patrocinada por:

Pizza integral super fina

Olá a todos, estou de volta, pelo menos assim o espero, tive um problema não sei bem se no pc ou se no blog o que é certo é que não conseguia escrever os posts, não conseguia visualizar os comentários nem tinha a lista dos blogs que visito, penso que foi uma aplicação daquelas que se instalam sem nós nos aperceber-mos e estava a interferir no blog, espero que já não volte...


E para hoje deixo-vos pizza, já aqui tinha deixado uma pizza integral mas de massa fofa, esta fica muito fina e estaladiça, uma verdadeira delícia, além de que é tão prática de se fazer pois não leva fermento, não precisa esperar que a massa levede. Também experimentei usar cebolas e gostamos muito do sabor.

Massa:
200 gr farinha integral
70 gr farinha de trigo
50 gr de creme vegetal
1 colher chá de açúcar
1 colher chá de sal fino
10 colheres sopa de água fria

Recheio:

Molho de tomate (usei caseiro)
2 cebolas
2 latas de atum natural
Queijo (usei de cabra que não é nada dietético mas sabe tão bem :-))

Misturar as farinhas, o sal e o açúcar. Juntar o creme vegetal e misturar com a mão sem amassar muito, ir juntado uma colher de água de cada vez e ir amassando com as mãos até a massa estar toda ligada. Leve ao frigorífico 20 min.

Em cima de papel vegetal estender a massa até ficar fina.
Espalhar molho de tomate, as cebolas cortadas em rodelas finas, o atum escorrido e polvilhar com o queijo.
Leve ao forno cerca de 20 min ou até verificar que está cozida

Vai uma fatia?

Pizza integral

Adoramos pizza cá em casa, mas evito fazer porque não é das refeições mais saudáveis.

Este fim de semana o marido é que escolheu o que iriamos comer e pediu pizza, a Inês pôs-se logo aos pulos que queria pizza e eu lá me rendi á pizza não é.... depois dos charniqueiros era mais uma para estragar a dieta :-)

Mas desta vez em ez de ir compar pizza congelada ou pré-confecionada ao supermercado, decidi comprar os ingredietes e fazer eu a pizza e ficou deliciosa, já tinha ouvido falar de fazer a massa integral mas nunca tinha experimentado e saiu muito boa, realmente uma pizza caseira não tem nada a ver com as de compra.

Para a massa integral
150 gr de água
40 gr de azeite
1 c chá de sal
200 gr de farinha integral
100 fr de farinha
5 gr de fermente seco

Colocar no copo da bimby a água, azeite e sal e programar 1 min, 37º, vel 2
Juntar as farinhas e o fermento e amassar 2 min, vel espiga.
Colocar a massa numa taça, tapar com um pano e deixar levedar num local morno até dobrar de volume (eu fiz como a minha avó fazia, enrolei a taça numa manta polar e deixei cerva de 1h a levedar)
Numa superficie polvilhada de farinha e com a ajuda do rolo, estender a massa e dolocar no tabuleiro untado com um pouco de azeite.

Depois é rechear com os ingredientes a gosto, eu usei molho de tomate caseiro, milho, salsichas de aves, cogumelos, azeitonas pretas e queijo mozzarela cortado ás fatias.
Vai ao forno pré-aquecido a 200º cerca de 20 a 30 min.