Jardineira de chocos

Sabado, finalmente..... e eu deveria aproveitar para dormir mais um bocadito pois é dia de descanso, deveria disse eu, mas não dormi, e porquê? porque a minha pirralhita acordou ainda não eram 8h e já não quis dormir mais, já é dia mãe e eu tenho fome de leitinho, dizia ela.

E assim foi, já que não podia dormir, levantamo-nos, despac hamo-nos e lá fomos as duas ao Mercado de Loulé fazer umas compras.
Comprei um choco com 2kg :-) e como não podia deixar de ser fiz uma bela duma jardineira que ficou uma maravilha, o choco apesar de tão grande era muito tenrrinho.

Refogar cebola e dentes de alhos em azeite. Juntar polpa de tomate e o choco cortado aos bocados, temperar com sal e pimenta e deixar cozinhar uns 5 minutos.
Acrescentar vinho branco e deixar cozinhar até o choco ficar quase cozido, junta-se ervilhas, cenouras em rodelas e água. Rectificar os temperos.

Ervilhas estufadas com alheira de perú

Com os dias frios e chuvosos ainda apetece refeições bem quentinhas e confortáveis como é o caso destas ervilhas que ficaram super saborosas.

Usei alheira de perú que são super deliciosas e praticamente sem gordura nenhuma, por isso muito mais saudáveis que as outras :-)

1 cebola
2 dentes de alhos
2 cenouras
150 gr polpa de tomate
2 hastes de alho francês
800 gr ervilhas
100 gr vinho branco
2 alheiras de perú
Azeite, sal e pimenta qb

No copo da bimby coloque a cebola, os alhos, o azeite e pique 5 seg, vel 5.
Junte a polpa de tomate e refogue 5 min, varoma, vel 1.
Adicione as cenouras cortadas em cubos, o alho francês em rodelas, o vinho branco e programe 10 min, 100º, vel colher inversa.
Junte as ervilhas, um pouco de água, tempere com sal e pimenta.
No recipiente varoma coloque as alheiras picadas com um palito e coloque em cima do copo. Programe 20 min, varoma, colher inversa.

Retire a pele das alheiras e desfaça-as grosseiramente e envolva com cuidado no estufado.