28/10/2011

Peito de frango recheado

E porque o fim-de-semana se aproxima, aqui deixo uma receita que dá um pouco mais de trabalho mas que foi muito apreciada em casa e é daquelas a repetir com toda a certeza.
Para 4 pessoas:


4 peitos de frango médios
1 molho de espinafres (só as folhas)
1 requeijão (usei light)
2 cebolas médias
2 dentes de alho
1 pimento vermelho assado (usei daqueles pimentos que se compra no frasco no Lidl)
50 gr de miolo de nós picado grosseiramente
Meia cerveja
Sumo de limão, sal, pimenta, azeite


Cortar os peitos de frango de forma a formar uma bolsa e temperar com sumo de limão, sal e pimenta e deixar repousar 1 a 2 horas.


Refogar em azeite 1 celoba e os alhos picados, quando a cebola ficar transparente juntar os espinafres, temperar com sal e mexer muito bem.


Quando os espinafres estiverem cozinhados retira-se do lume, junta-se o pimento picado, o requeijão desfeito e as nozes picadas, mistura-se muito bem e com este recheio enche-se as bolsas dos peitos de frango e ata-se com uma linha para os peitos de frango não abrirem.


Num pirex de ir ao forno deita-se a outra cebola cortada em rodelas e por cima põe-se os peitos de frango.

Como me sobrou recheio, espalhei-o por cima dos peitos de frango.
Regar os peitos de frango com a cerveja e vai ao forno cerca de 40 minutos.


Servi acompanhado com uma salada mista de alface e tomate cereja.

25/10/2011

Até sempre....

Hoje não vou falar de dietas nem de receitas.

Hoje vou falar dos nossos companheiros e fieis amigos de quatro patas, 3 boxers (Conan, Ceres e Pietra) e 1 rafeirinha (Bekas).
Para quem acha que os boxers são cães ferozes, engana-se, na realidade têm um aspecto feroz sim, mas têm alma de guardião que lhes permite afastar os estranhos com um uivo tornando-se excelentes cães de guardas, por outro lado são muito dóceis o que nos deixa descansados quando brincam com a nossa Nokinhas, parecem eles também umas crianças pois só querem brincar.

Ontem tivemos a infelicidade de perdermos um dos boxers,  o Conan, o único macho, com 10 anos e muitas dores nas pernas já não se aguentava de pé.

Engraçado como os temperamentos deles são tão diferentes, o nosso falecido amiguinho era mesmo o “homem”, adorava brincar principalmente com as bolas mas sempre vigilante e atento aos sons e movimentos estranhos, a irmã, Ceres, adora estar em contacto físico connosco e sempre que pode quase se deita em cima de nós e a mais novita, a Pietra, essa então é uma criança autêntica, sempre aos pulos e com a ponta da língua de fora pronta para mais uma brincadeira.

Além dos boxers temos uma cadelita rafeirinha, a Bekas que foi encontrada perto de um caixote do lixo á cerca de 8 anos e que por nós foi adoptada, é a princesa da casa pois até dorme no nosso quarto, é muito calminha e não gosta nada de grandes movimentos perto dela.

Isto de perder um dos nossos amiguinhos é muito doloroso, eles fazem parte da nossa família, ao final do dia quando chegar a casa ele já não vai lá estar para me cumprimentar á saída do carro, mas a vida é assim e só posso recordar os bons momentos em que ele esteve na nossa companhia e saber que foi um cão feliz, pois teve muito amor de toda a famíla.



Até sempre AMIGO,

16/10/2011

Gelatina de café

E como é fim de semana, que tal um docinho para alegrar o dia??!!
Ora aqui vai uma sobremesa fresquinha e deliciosa e com poucas calorias

500ml leite magro
6 iogurtes magros naturais
3 colheres (chá) café
10 folhas de gelatina
4 colheres (sopa) adoçante
10 bolachas maria integrais
1 colher (café) canela


Diluir o café em água quente e demolhar as folhas de gelatina
Picar as bolachas 10 segundos, vel 9 e reservar
No copo juntar o leite, os iogurtes, o adoçante e programe 10 segundos, vel 4
Juntar o café com a gelatina diluida, a bolacha moida, a canela e misture 10 segundos, vel 4
Colocar numa taça grande ou em taças individuais e levar ao frigorifico cerca de 3 a 4 horas.