21/06/2013

Canja de legumes

Hoje trago-vos uma canja diferente mas tão deliciosa e tão simples de se fazer que vale mesmo a pena experimentar.
A receita tirei-a do blog da minha "afilhada" Vanessa, Prazeres Saudaveis que tem coisas deliciosas e muito saudáveis.

Cozer frango e cebola em água e sal.
Retirar o frango e desfia-lo.
Na água da cozedura do frango cozer legumes a gosto (eu usei espinafres, alho francêscourgete e couve lombarda)
Juntar o frango desfiado e rectificar os temperos.




17/06/2013

Scones integrais

Quando fiz scones pela primeira vez nem queria acreditar como eram fáceis e rápidos de se fazer e ainda por cima deliciosos, claro que comecei logo a imaginar como os poderia tornar numa versão mais light mas igualmente deliciosos e fofinhos.
Depois de uma experiência não muito boa, a segunda saiu tão bem que quase todos os fins de semana sai uma fornada, é  que depois de frios congelo-os e durante a semana vamo-nos servindo, ora para o pequeno almoço com o leite ou café  ou para o lanche com um iogurte líquido ou um chá.

300 gr de leite magro
2 ovos
50 gr de sementes de linhaça (moídas)
150 gr de farinha de trigo
300 gr de farinha integral
40 gr de açúcar mascavado integral
1 colher de chá de fermento para bolos
1 colher de ché de sal fino (mal cheia)
1 colher de chá de erva doce moída

Coloque no copo da bimby todos os ingredientes pela ordem indicada e misture 15 seg, vel 6.

Deite pequenas colheradas de massa num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve a cozer durante cerca de 15 min em forno pré-aquecido a 180º.
Aproveito com estes deliciosos scones para participar no passatempo do Paulo do blog The Wild Kitchen   pelas suas 100 publicações, espero que ele goste :-)




 Servi os scones com um delicioso queijo cremoso dos Lactícinios das Marinhas



14/06/2013

Bifes com molho de cenoura

Hoje deixo-vos uns bifinhos com um molho diferente mas muito saboroso e saudável, espero que gostem da sugestão.

4 bifes de perú
250 gr de cebolas
150 gr de maçã
150 gr de cenouras
2 dentes de alho
30 gr de azeite
100 gr de vinho branco
30 gr de whisky
250 gr de água
Sal e pimenta qb

Temperar os bifes com sal e pimenta, coloque-os no cesto da bimby e reserve.
No copo coloque a cebola, a cenoura, a maçã (sem caroço), o alho, o azeite e triture alguns segundos na vel 5.
Junte os restantes ingredientes, coloque o cesto dentro do copo e programe 20 min, 100º, vel 2.
A meio do tempo volte os bifes.
Retire os bifes para uma travessa. Triture o molho na vel 3 até ter uma consistência que desejar e regue os bifes.




 
Sei que retirei a receita da net pouco tempo depois de ter adquirido a bimby e como tomei nota num pequeno pedaço de papel, não sei dizer qual a sua origem, se alguém a reconhecer como sendo sua, por favor não leve a mal, diga-me que eu faço o seu reconhecimento.

10/06/2013

Cheesecake de hortelã - light

Olá, olá, olá, estou de volta e já estava cheia de saudades deste meu cantinho e de vocês, o meu muito obrigada pelos vossos comentários no ultimo post e pela vossa compreensão mas realmente estava mesmo a precisar de me afastar um pouco pois o blog foi criado para me entreter e não para me sentir como se fosse uma obrigação e era isso que eu estava a sentir.

Não prometo ter receitas todos os dias pois a minha vida profissional anda um pouco desorganizada e com os afazeres normais de uma dona de casa/trabalhadora, mãe e esposa não é fácil conciliar tudo, mas vou fazer os possíveis para continuar a partilhar com vocês as minhas deliciosas receitas saudáveis que nos ajudam a manter a linha :-) eu particularmente sinto-me satisfeita pois perdi 2 kg no ultimo mês mesmo fazendo umas asneiras com três festas pelo meio ehehehe

E para este meu retorno nada melhor que uma sobremesa fresquinha, deliciosa e light, não acham?
Aqui por casa todos somos fãs de menta por isso resolvi fazer esta experiência que ficou maravilhosa, não deixem de a experimentar.




Base:

100 gr bolachas de champanhe
50 gr de bolacha maria integral
25 gr de manteiga derretida
50 gr de leite magro

Creme:

8 folhas de gelatina
1 lata de leite condensado magro
500 gr de queijo fresco batido magro
2 iogurtes naturais magros
10 gr de licor de hortelã-pimenta
6 folhas de hortelã

No copo da bimby triturar as bolachas alguns segundos, vel 5
Juntar a manteiga e o leite e misturar 10 seg, vel 4.
Forrar o fundo de uma forma de fundo amovível calcando com uma colher a massa das bolachas. Leve ao frigorífico enquanto prepara o creme.

Demolhar as folhas de gelatina em água fria durante 7 min.
No copo da bimby deitar metade do leite condensado e as folhas de hortelã, triturar 5 seg, vel 7.
Juntar o restante leite condensado, as folhas de gelatina espremidas e programar 2 mn, 80º, vel 1.
Adicionar os restantes ingredientes e misturar 10 seg, vel 4.
Verter o creme na forma e leve ao frigorífico até solidificar completamente (de preferência de um dia para o outro)







Ficou tão boa que já estou a imaginar outra versão :-)