De volta com um bolo de aniversário

Pois é, finalmente cá estou eu de volta, ainda não totalmente curada mas muitissimo melhor. Já tenho tido dores de costas mas durante tanto tempo é que não, depois de muitos comprimidos e pomadas em que uns dias estava melhor, outros pior, acabei por consultar uma dra osteopata que acabou por me dizer que eu tinha "o chassi todo empenado". Puxão daqui, puxão dali, estalo aqui, estalo ali e ela disse-me que já estava direitinha e o que é certo é que melhorei bastante, espero tão cedo não voltar a ter dores destas :-)

E para regresso nada melhor que um bolo, mas desta vez não é light.
A minha filhota Cátia fez 18 anos no passado dia 8 e apesar das minhas costas doentes não pude deixar de lhe fazer o bolo de aniversário, ainda por cima o bolo continha a prenda dela :-D

Bolo de café e amendoa

5 ovos
130 gr oleo (usei de soja)
350 gr açucar
100 gr miolo de amendoa sem pele, picada
300 gr farinha
1 c sopa fermento pó
2 c sopa chocolate pó
2,5 dl café bem quente

Colocar todos os ingredientes no copo da bimby, exepto o café e programar 1 min, vel 4.
Pelo bocal adicione o café com a bimby na vel 4 cerca de 30 seg.
Deite o preparado numa forma forrada de papel vegetal e leve ao forno pré-aquecido a 180º
Verifique se está cozido fazendo o teste do palito.

 

Cortei o bolo ao meio e recheei com ovos moles

 

 

A grande surpresa para a Cátia é que o suposto bolo prenda, era realmente a prenda dela, um tão desejado telemóvel que eu cobri com pasta de açucar preta e coloquei os laços vermelhos, ela não desconfiou de nada até ao momento de nós lhe pedirmos para ela cortar uma fatia de bolo e ela sentir o "bolo" muito duro :-)

Escusado será dizer o quanto ela ficou comovida e feliz...... e nós papás babados, também

Bolo de cevada

Hoje para variar trago-vos uma receita de um bolo que de saudável não tem nada :-) é doce e tem gordura mas sabe tãããããooo bem.
A "culpada" deste deslize é a Marisa do blog Sweet my kitchen que nos propôs um  passatempo em parceria com a AMetalurgica para fazer um bolo e eu como adoraria uma forma de bolos deles aproveitei, claro que não sou convencida o suficiente para pensar que o prémio vai ser meu, estou é convencida que as participações serão tão boas que vão ter imensa dificuldade em apurar o vencedor, mas como tentar não custa...... aqui vai a receita.

Bolo:
4 ovos
180 gr açúcar
160 gr creme vegetal (á temperatura ambiente)
2 dl água a ferver
2 c sopa de cevada solúvel
200 gr farinha
1 c sobremesa fermento em pó
100 gr amêndoa pelada e picada

Cobertura:
3 claras
1 pitada sal
4 c sopa açúcar em pó
200 gr queijo creme
1 c sopa essência baunilha

Dissolva a cevada na água a ferver e reserve.
Com a borboleta no copo da bimby coloque os ovos, o açúcar, o creme vegetal e programe 3 min, 37º, vel 3.
Retire a borboleta e adicione a farinha, o fermento e a amêndoa, misture 10 seg, vel 3.
Na vel 3 e pelo bocal vá incorporando a cevada diluída.
Deitar o preparado numa forma redonda, forrada com papel vegetal, untada com creme vegetal e polvilhada com farinha.
Leve ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 40 min, (faça o teste do palito)
Desenforme e deixe arrefecer.

No copo da bimby limpo, coloque a borboleta e bata as claras com o sal 5 min, vel 3 1/2.
Com a bimby em funcionamento na vel 3, incorpore o açúcar pelo bocal.
Adicione o queijo e a baunilha e misture alguns segundos na vel 3.

Barre o bolo com este creme e enfeite com amêndoa ralada passada por corantes de várias cores.

 A minha Inês não resistiu e meteu o dedinho no bolo :-D é tão bom ser criança :-D

Parabéns à minha Inês

Olá... olá... olá....
Um bom ano para todos vocês mais uma vez :-)

Hoje passei por aqui muito rápidamente só para vos dizer que a minha pequenita Inês comemorou ontem o seu 3º aniversário, foi muito engraçado, pois este ano ela já percebeu que fazia anos, que ganhava prendas, que tinha bolo e que lhe cantavam os parabéns :-)

É muito bom vermos o crescimento dos nossos filhos, ainda à menos de um mês a mais velha fez 17 anos e já quis ir comemorar o aniversário na noite com as amigas, portanto esta fase da Inês para mim não é novidade mas mesmo assim não deixa de ser muito gratificante.
Agora mesmo, enquanto eu escrevo estas palavras ela está ao meu colo a dár-me beijinhos e a dizer que gosta muito de mim.......

Para o bolo de aniversário dela fiz uma lagarta que eu tinha visto na net o ano passado e ficou-me na ideia, o bolo em si foi salame de chocolate, receita que a minha mãe sempre nos fez e que tanto gostamos.

 

 

Tenho tido muito pouco tempo para o blog e para ver os vossos cantinhos também, mas prometo que logo que tenho oportunidade isto vai entrar na rotina novamente :-)

Parabéns minha filha

Pois é, a minha pequenita Cátia já faz hoje 17 anos, está uma senhora :-)

É incrivel como o tempo passa depressa, parece que foi à poucos dias que fui mãe pela primeira vez e afinal já passaram 17 anos.
Por vezes é dificil aceitar que os nossos filhos deixaram de ser os nossos bebés que estão agarrados á nossa perna e dependem de nós para tudo, aos 17 anos já têm vontade própria, já querem decidir, sentem-se adultos e acham que os pais são uma seca :-)

Lembro-me de á uns anos atrás tinha a Cátia 8 anos, enquanto a levava para a escola demanhã iamos ouvindo o rádio no carro e na semana do dia da mãe, na rádio resolveram fazer um passatempo em que a criança teria de ligar para lá e dizer porque é que a sua mãe era a melhor mãe do mundo, ora a Cátia disse logo que queria participar e eu concordei, bastava ela pensar no que teria de dizer que eu ajudava-a a fazer o telefonema.
E então foi esta a frase que a Cáia disse:
"Mãe, chateias, embirras e és uma melga, mas eu adoro-te e és a melhor mãe do mundo."
No dia seguinte ouvimos impacientemente o programa á espera que divulgassem quem tinha ganho e foi com uma alegria tão grande que ouvimos a gravação da voz dela a dizer a frase, pois tinha sido a mais orignal.
E graças a esta frase fomos 3 dias passear ao Gerês :-)

Claro que hoje, eu continuo a chatear, a embirrar e a ser a mesma melga que era á anos atrás, mas porque adoro a minha filha e só quero o melhor para ela, mesmo que ela agora não concorde comigo.

Cátia, muitos parabéns pelo teu aniversário, que sejas muito feliz e que concretizes todos os teus sonhos, com muito amor e saúde.

Beijinhos grandes da tua mãe