Passatempo - Participação de Alexandra Alves

Á semelhança do que eu fiz anteriormente, este post serve para partilhar duas receitas da nossa querida seguidora Alexandra Ramôa Alves que teve a amabilidade de as enviar por email para o passatempo que esteve a decorrer no blog e que terminou no dia 31 de outubro.

Chocolate quente saudável! 

Uma aparte: esta é uma receita muito confortável para beber com um cobertor! Escolhi de propósito para o Inverno :)

A Receita:

[  1 1/3 chávena de leite de soja light

[  2/3 de chávena de leite de coco de lata normal (o light não resulta, nem o de pacote

[  2 colheres de sopa de cacau em pó magro

[  1 pitada de sal

[  1 colher de chá de extracto de baunilha

[  3 colheres de sopa de açúcar amarelo (ou adoçante equivalente, não listo quantidades porque depende do adoçante)

Misturar todos os ingredientes numa panela e mexer (o cacau não se misturará, é normal). Levar ao lume médio, mexendo sempre, até ficar homogéneo; deixar mais ou menos tempo conforme a preferência (eu prefiro mais espesso, portanto deixo bastante mais tempo ao lume.

Nota: devido à temática do concurso, devo dizer que uma caneca deste chocolate contém 150 calorias, aproximadamente. Para além de as receitas que já vi terem à volta de 500 (!), a maioria das calorias vem do leite de coco, rico em gorduras saudáveis, tendo ainda os antioxidantes do cacau e o cálcio do leite :) acho que é bastante saudável! 

Barrinhas de limão light

Ingredientes:

[  1/3 de chávena de farinha de trigo

[  1/3 de chávena de farinha de trigo integral

[  1/4 de chávena de açúcar em pó

[  1 pitada de sal

[  2 colheres de sopa e meia de óleo de coco

[  1 colher de sopa de água

[  1/2 colher de sopa de amido de milho

[  90ml de sumo de limão

[  1/4 de chávena de açúcar em pó

[  2 colheres de sopa de açúcar em pó (ou adoçante equivalente)

[  240g de tofu

[  Raspa de 1 limão

[  Gotas de corante amarelo (não usei mas recomendo, o amarelo não ficou nada vivo)

[  Açúcar em pó a gosto

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180 graus. Misturar os primeiros 6 ingredientes, com o óleo de coco previamente derretido. Colocar numa forma quadrada pequena (duplicar a receita se a forma for de tamanho normal) e pressionar com as mãos (ou com a ajuda de papel vegetal). Levar ao forno durante 10 minutos; entretanto, misturar os restantes ingredientes com um processador ou liquidificador (provavelmente uma varinha mágica resulta, mas não tentei); cobrir a base com este preparado. Levar ao forno durante 25 minutos. Polvilhar com açúcar em pó. Deixar arrefecer durante 10 minutos, levar ao frigorífico durante 2 horas, no mínimo (4 se a receita for duplicada) e cortar em quadrados.

Esta receita tem aproximadamente 60 calorias por quadrado... É muito pouco; são menos cremosas que as barras normais, não vou mentir, mas eu gostei muito e têm um sabor delicioso ao limão! São muito saudáveis também :)

Alexandra Alves, muito obrigada pelas tuas participaçãos

Smoothie de banana e canela

Não sou grande apreciadora de bananas, até porque fico com uma enorme azia quando as como, mas a pequenita Inês de vez em quando pede-me para comprar e eu lá lhe faço a vontade, claro que come 1 ou 2 e depois as restantes ficam lá pela fruteira.

Numa destas tardes de calor e que só me apetecia beber algo fresco mas derivado á hora também sentia alguma fome, lembrei-me de fazer este batido para gastar as bananas que estavam esquecidas no frigorífico, ficou delicioso e melhor, não me provocou azia :-)

E com este delicioso batido aproveito para a minha segunda participação do passatempo blog do Paulo "The wild kitchen"

2 c sopa sumo de limão

5 c sopa açúcar mascavado

350 gr bananas maduras e frias (peso sem casca)

350 gr leite magro, muito frio

1 c chá canela em pó

Comece por molhar os rebordos de 3 copos altos com sumo de limão, de seguida insira-os em açúcar mascavado e coloque os copos no congelador do frigorífico.

Descasque as bananas, corte-as aos bocados e coloque no copo do liquidificador.

Adicione 4 colheres de sopa de açúcar, 1 colher de sopa de sumo de limão, a canela e o leite. Bata durante 2 minutos.

Com cuidado verta o smoothie nos copos e sirva de imediato pois os batidos de banana escurecem em poucos minutos.

Licor de café

Olá a todos
Precisava que o dia em vez de 24 tivesse 48 horas e mesmo assim acho que não chegava para tudo :-) de vez em quando temos uns contratempos e não conseguimos chegar a tudo por isso não tem saído nada do Sabores leves e infelizmente também não tenho visitado as cozinhas que eu tanto gosto de entrar para saber o que por lá se cozinha.

Como vocês sabem as receitas publicadas aqui no Sabores leves são mais para o light mas eu não passo a vida a comer e beber só lights, muito pelo contrário, sou bastante gulosa e acho que não á dia nenhum em que não pense em comer um bolo, infelizmente como engordo "só com o ar" tento evitar ao máximo os doces e outras comidas que engordam.

Claro que há excepções e no Natal passado aproveitando águardente que me ofereceram fiz alguns licores, entre os quais Licor de Café, na altura não publiquei a receita nem tirei fotos, mas como já me pediram para fazer mais licor por ser tão bom, desta vez tirei a foto para aqui partilhar com vocês.


1 lt de água
500 gr de açúcar
5 estrelas de anis
50 gr de café em pó (convém ser um bom café)
0,5 lt de aguardente
1 colher de sobremesa de açúcar baunilhado

Numa panela deitar a água, o açúcar, o açúcar baunilhado e as estrelas de anis e deixar ferver durante 15 min.
Juntar o café e deixar ferver mais 5 min. Deixar arrefecer.
Juntar a aguardente e mecha com uma colher.
Coar para garrafas de vidro usando um funil de pano. Divida as estrelas de anis pelas garrafas do licor e deixe descansar 3 a 4 semanas.

Claro que se quiser pode servir logo, mas quanto mais tempo ficar em repouso melhor fica :-)

Espero que gostem :-)

Chocolate quente - light

E quem disse que o chocolate quente tem de ser uma bomba calórica??!!!
Eu adoro chocolate quente, quer dizer, qualquer chocolate eu adoro :-) mas com os frios que se têm sentido e os dias chuvosos que não nos deixam passear a lado nenhum, resolvi um dia destes fazer um chocolate quente numa versão light e ficou tão bom e cremoso que ninguém reclamou :-)

Pelas minhas contas uma caneca destas tem cerca de 130 calorias, nada mau, não acham?

700 gr de leite magro
2 colheres sopa cacau pó (uso canderel)
1 colher sopa maizena
raspa de meia laranja

Colocar todos os ingredientes no copo da bimby e programar 8 min, 90º, vel 3

 

 

E os meus meninos vieram fazer-vos uma visita também :-)

 

O Banzé (lembram-se dele? fui em outubro busca-lo ao canil, tinha então 6 semanas)

 

A Maggie (é um doce de menina, tão, mas tão meiguinha, o unico senão é que ressona que parece uma pessoa ehehe, vá lá que ela dorme na casota dela)

 

O Argon (Atou como a Inês lhe chama ehehe também ele muito meigo e com uma paciência para a Inês.....)

 

 

Batido de pessego e melhão com hortelã

Já tinha alguma fome mas estava cheia de calor e não me apetecia comida de mastigar, fui ao frigorifico, vi os pessegos já meio murchos, o resto de melão e lembrei-me de fazer um batido. Quando estava a colocar os ingredientes na bimby olhei pela janela e vi o vaso com hortelã e pensei "porque não!!!"
Ficou uma delícia, os sabores combinaram na perfeição.

100 gr de pessego (+/-2)
100 gr de melão
2 colheres (sopa) de adoçante
250 gr de leite magro
4 pedras de gelo
2 folhas de hortelã



Colocar todos os ingredientes no copo da bimby e programar 30 seg, vel 9.

Frapuchino

Cá em casa adoramos capuchino mas no verão não apetece nada bebidas quentes, por isso no verão passado fiz uma especie de capuchino/batido e adorámos, tornou-se na nossa bebida favorita ao final do dia.

Entretanto nas minhas inúmeras pesquisas pela net descobri receitas idênticas ao que lhes chamavam de frapuchino, por isso aqui vos deixo a minha receita.
Espero que gostem.


250 gr de gelo
400 gr de leite magro
3 colheres (sopa) de adoçante
1 colher (sopa) de chocolate em pó (uso canderel)
1 colher (sopa) café soluvel
1 colher (café) de canela


Colocar tudo no copo da bimby e programar 1 min, vel 6.

Baileys

E como a vida continua, vou deixar hoje esta receita do licor Baileys que fica tão bom que eu nunca mais irei comprar este licor.

O ano passado já o tinha feito, mas era uma outra receita que encontrei no forumbimby, no entanto  levava ovos e apesar de ficar bom, só de pensar em beber ovos crus me tirava o prazer de saborear o licor.

Na semana passada lembrei-me de pesquisar novas receitas e vi em vários sitios uma receita sem ovos, o que me agradou mais, mas quando a fiz e provei não achei assim tão bom e fiz uma pequena alteração que fez com que este licor ficasse divinal, mutíssimo melhor que o dos ovos (pelo menos para mim e para amigos que o provaram)

Experimentem e depois digam o que acharam :-)

1 lata de leite condensado (usei magro)
1 medida da lata do leite condensado de whisky
2 pacotes de natas
1 colher (chá) café soluvel
1 colher (chá) chocolate em pó (usei canderel)

Colocar todos os ingredientes no copo da bimby e programar 15 seg, vel 4.

Para que não tem bimby pode fazer a mistura numa liquidificadora.

Café com limoncello

Num final de tarde e aproveitando um momento a sós, isto é, sem filhas :-) eu e o meu marido fomos até a uma esplanada e ele pediu um café com limoncello.

Confesso que devo ser das poucas pessoas que não acha piada nenhum ao café, mas de o ouvir gabar tanto também provei e como ele tinha visto como se fazia, aqui a menina resolveu experimentar fazer em casa, uma vez que ainda tenho o dito licor limoncello que fiz á uns meses atrás.

200 gr de leite magro
100 gr de gelo em cubos
60 gr de limoncello

Colocar tudo no copo da bimby e programar 1 min, vel 7.
Em copos altos deitar café (eu tirei o café da máquina) e acabar de encher o copo com a mistura anterior.
Servir de imediato.

Esta quantidade dá para 4 copos

Capuchino de cacau

O preparado deste capuchino foi adaptado daqui para uma versão mais light.
Optei por não colocar logo o adoçante, assim cada um adoça o capuchino a seu gosto na altura de o beber.

150 gr leite em pó magro
40 gr cacau canderel
50 gr café soluvel
35 gr de chantily em pó
1 colher de café de canela
1 colher de café de bicarbonato de sódio (serve para dar o aspeto de espuma)

Com o copo da Bimby bem seco e limpo, colocar todos os ingredientes e misturar uns segundos na velocidade 5.

Utilizar o preparado em água ou leite bem quentes.

Muito bom para acompanhar o bolo de abóbora acabado de fazer.

Capuchino de canela light

O frio chegou sem dó nem piedade.
Nestas noites frias nada melhor do que estar sentada no sofá, enrolada numa manta, a lareira acesa e nas mãos um copo com uma bebida bem quentinha.
Em alternativa ao tão delicioso mas tão calórico chocolate quente, costumo beber capuchino.
A mistura é feita por mim,

150gr de leite em pó magro
50gr de café solúvel
1 colher de café pequena de canela
1 colher de café pequena de bicarbonato de sódio

Juntar todos os ingredietes no copo da Bimby e polverizar 20 seg, vel 9

Guardar esta mistura num frasco esterelizado e bem seco.

Para fazer o capuchino, basta colocar 2 colheres de chá desta mistura no copo, juntar água a ferver e mexer bem.

Espero que vos agrade e vos ajude a aquecer.