Sopa de bacalhau

Quando recebi a revista nº 1864 que tão gentilmente a TeleCulinaria me ofereceu e vi a canja de bacalhau, fiquei logo de olho nela e não demorei muito a faze-la, fiz umas pequenas alterações e ficou simplesmente divinal, adorei.

250 gr postas de bacalhau
200 gr cenouras
130 gr alho francês
100 gr rama de aipo (usei xuxu)
100 gr bolbo funcho
1 cebola pequena
2 dentes alho
60 ml azeite
1 raminho Coentros
1 raminho Poejos (não usei)
1 cravinho inteiro
Sal e pimenta qb

Corte metade das cenouras em pequenos cubos e coloque-as no cesto da bimby juntamente com o bacalhao, o cravinho e os coentros. Reserve.
Coloque os restantes ingredientes no copo da bimby e pique 30 seg, vel 5, adicione 1 lt de água e programe 10 min, 100º, vel 1.
Coloque o cesto com a cenoura e bacalhau dentro do copo e programe 20 min, 100º, vel 1. (pode juntar mais um pouco de água até perto do limite do copo)
Retire o cesto, triture os legumes 30 seg, vel 7.
Sirva o creme com o bacalhau lascado e as cenouras. Pode servir acompanhado com ovo cozido.

Canja de legumes

Hoje trago-vos uma canja diferente mas tão deliciosa e tão simples de se fazer que vale mesmo a pena experimentar.
A receita tirei-a do blog da minha "afilhada" Vanessa, Prazeres Saudaveis que tem coisas deliciosas e muito saudáveis.

Cozer frango e cebola em água e sal.
Retirar o frango e desfia-lo.
Na água da cozedura do frango cozer legumes a gosto (eu usei espinafres, alho francês, courgete e couve lombarda)
Juntar o frango desfiado e rectificar os temperos.

Caldo verde light

Aqui por casa não somos muito fãns de sopas, até a pequenita Inês já reclama quando tem sopa para comer, mas de vez em quando sabe bem, principalmente nestes dias frios e o caldo verde é das nossas sopas preferidas por isso aqui fica a minha versão light.

1 couve flor grande
2 cebolas médias
2 dentes de alho
1,5 l de água
caldo verde
sal, azeite e pimenta qb

No copo da Bimby colocar a couve flor cortada aos raminhos pequenos, a cebola, os alhos, a água e o sal.
Na varoma colocar o  caldo verde.
Programar 30mn, Temp varoma, Vel 1.
Quando terminar retire a varoma, coloque o copo de medida e progressivamente vá até à vel 7 até a sopa ficar em creme.
Misturar o caldo verde , o azeite e um pouco de pimenta e programar 1 mn, vel .
Se achar que ficou demasiado espesso adicione água quente.

Bom apetite