Crumble de marmelos e romãs (light)

Como o tempo passa bem depressa, ainda á poucos dias era dia 1 de outubro e hoje já é dia 1 de novembro..... e isso quer dizer o quê???? Claro!!!!! é o Dia um... Na Cozinha e desta vez o desfile vai ser de Crumbles com frutas da época :-)
Quando fiquei a saber o que seria pensei logo "desta vez não me safo, não vou conseguir fazer crumble light pois a cobertura é com farinha, açúcar e manteiga!!!!! mas como eu não sou de desistir, pensei bastante em várias alternativas e cheguei a um conjunto de ingredientes que me pareceram que ligariam bem, e com menos gordura mas mantendo a crosta estaladiça que tanto gostamos de sentir nos crumbles.

 

Poderão aderir ao grupo neste link https://www.facebook.com/groups/diaumnacozinha/

 

Também já devem conhecer o o projeto "A Escolha do ingrediente" do blog da Susy, pois bem, este mês o Sabores leves tem a honra de ser o blog anfitrião e o ingrediente escolhido é o "marmelo" por isso não se esqueçam de participar e enviar as vossas sugestões com marmelos que abundam nesta altura do ano...... ahhhhh e não precisa ser light ;-)

Marmelos (700gr depois de arranjados sem pele e sem caroços)
2 romãs
1 dl de vinho do Porto
1 colher chá de erva doce em pó
100 gr farinha integral
50 gr amêndoa pelada e finamente picada
50 gr de açúcar mascavado
50 gr de creme vegetal
30 gr de sementes de abóbora

Numa taça misturar o vinho do Porto com a erva doce em pó, juntar os marmelos laminados e envolver. Reservar.

Noutra taça misturar com as mãos os restantes ingredientes até formar uma massa arenosa.
Coloque os marmelos reservados num recipiente que possa ir ao formo e á mesa, espalhar os bagos das romãs e cobrir com a massa arenosa sem calcar.
Leve ao forno pré-aquecido a 170º cerca de 30 min.

A amêndoa triturada e as sementes de abóbora ficaram deliciosas na cobertura. 

E pronto, penso que consegui um crumble muito saboroso mas mais saudável. 

Arranjar romãs

Tanto eu como as minhas filhas gostamos muito de romãs, mas estar a tirar bago a bago é muito chato e por isso raramente as como.

No ano passado já tinha visto na televisão o Jamier Oliver a arranjar as romãs mas fiquei meio desconfiada que aquilo não deveria ser assim tão simples e acabei por nem experimentar, mas quando no outro dia vi a "reportagem" da Cris, do blog Salpicos Doces, fiquei encantada e decido que realmente tinha de experimentar pois parecia mesmo simples e se com ela deu resultado, porque não haveria de dar comigo também :-)

Cris, espero que não te importes por eu me aproveitar da tua belissima ideia e fazer também a minha reportagem, quase todos os dias como 1 ou 2 romãs depois do jantar com a ajuda das miudas.

Então é assim:

Depois de lavar a romã, corta-se a coroa ( não sei se tem outro nome por isso copiei da Cris)

De seguida corta-se a romã ao meio

Segura-se uma metade da romã na mão com os bagos para baixo e com as costas de uma colher de pau bate-se em toda a área da romã para saltar os bagos, não se esqueçam colocar uma taça por baixo para ir apanhando os bagos da romã

Como podem ver sairam quase todos os bagos de romã só com as pancadas

Assim é muito mais facil retirar os restantes bagos

E pronto, agora é ir sentar, descontrair e saborear a romã :-)

 

Claro que esta parte é um pouco dificil para mim, pois tenho a pequenita Inês ao meu colo e com uma colher para ela, porque também quer comer, mas sozinha