Hambúrgueres de atum - outra versão

Já aqui tenho uma receita de hambúrgueres com atum mas como aqui em casa gostamos muito de atum resolvi fazer outra experiência que resultou bastante bem.

Espero que gostem......

5 latas de atum em água
2 tomates
5 ovos
1/2 pimento vermelho
150 gr queijo mozarela ralado light
Sal, pimenta e salsa qb


Escorra a água do atum.
Esprema os tomates para se livrar das sementes e do líquido, pique-os miudinho
Pique o pimento também miudinho
Junte todos os ingredientes e misture-os muito bem.
Molde pequenos hambúrgueres.
Grelhe-os de ambos os lados numa frigideira anti-aderente regada com um fio de azeite.

Hambúrgueres de atum e legumes

O jantar de hoje foi uma experiência, mas daquelas que saiu tão bem que vim logo partilhar com vocês.
Tinha 2 courgetes bem granditas que a minha prima Zezinha me ofereceu e como o marido está um pouco farto de comer courgette recheada resolvi fazer uns hambúrgueres, vai daí comecei a juntar ingredientes que achei que ficariam bem e o resultado final foi uma delícia, além de bastante saudável como se quer :-)

650 gr courgette (sem casca e ralada)

300 gr cenoura (sem pele e ralada)

1 cebola pequena (finamente picada)

3 latas atum natural (escorrido)

4 ovos

100 gr queijo ralado

150 gr pão ralado aromatizado (alho e coentros)

Flôr de sal

Pimenta branca

Alho em pó

Numa taça junte todos os ingredientes e misture-os com a mão até estar tudo bem ligado.

Faça pequenos hambúrgueres e grelhe-os numa frigideira anti-aderente regada com um fio de azeite cerca de 3 minutos de cada lado.

Fiz também pequenas bolinhas ligeiramente espalmadas e levei ao forno pré-aquecido cerca de 12 minutos, voltei-as e deixei mais 10 minutos.

Receita patrocinada por:

Pizza sem massa

Esta é daquelas receitas que vi pela net numa das minhas pesquisas, fiquei com a ideia mas não tirei apontamentos, no entanto penso que tem a haver com A Dieta dos 31 Dias.

Acho que tanto podemos chamar-lhe de pizza como de hambúrguer gigante, mas o que interessa é que fica uma delícia e é adequada para quem está a evitar hidratos de carbono.

Uma colega minha já fez e em casa dela gostaram bastante.

Base:

1kg de carne picada

Flôr do Sal 

Mistura 5 Pimentas 

Ervas aromáticas a gosto

Recheio:

Molho de tomate

Queijo mozzarela ralado light

Pimento vermelho assado

Cornichons

Tâmaras

Para a base da pizza, misturar todos os ingredientes com as mãos e moldar a base arredondada. Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno 20 min.

Cubra a base com o molho de tomate, o queijo e os restantes ingredientes. Leve novamente ao forno mais 20 min.

E com esta pizza participo no projecto "Há vida para além da massa de atum" dos blogs A cozinha da ovelha negra e Coisas e coisinhas 

Receita patrocinada por:

Hambúrgueres vegetarianos

Quando soube que a Vanessa do blog Prazeres saudáveis tinha um passatempo com receitas saudáveis sabia que não podia deixar de participar, não fosse este blog também de receitas saudáveis :-) por isso resolvi fazer algo novo.

Já tenho visto várias versões de hambúrgueres vegetarianos mas nunca tinha feito nem comido.

Como até gosto bastante de legumes e comidas vegetarianas resolvi fazer a minha versão. O marido não apreciou muito mas eu e a filhota mais velha, adoramos.

800 gr de grão cozido e escorrido (usei de lata)
200 gr de courgete (sem pele)
60 gr pimento vermelho assado
8 colheres sopa farinha integral
2 colheres sopa de sementes de linhaça
4 colheres sopa de água
8 azeitonas pretas (picadas)
Coentros
Sal
Gengibre em pó
Noz moscada
Alho em pó
Mistura 5 pimentas

Triturar as sementes de linhaça até ficar em pó (15 seg, vel 9) Juntar a água e reservar.
Triture metade dos grãos (10 seg, vel 5) Retire para uma taça
Triture os restantes grãos e junte-os aos anteriores.
Triture a courgete com os coentros e o pimento (10 seg, vel 5) Junte aos grãos.
Á mistura dos grãos junte os restantes ingredientes e misture muito bem com as mãos. Deve ficar uma massa com alguma consistência. Se achar que ficou muito mole junte mais farinha.

Moldar pequenos hambúrgueres e cozinha-los de ambos os lados numa frigideira anti-aderente com um pouco de azeite.

Acompanhei com uma salada de couve-roxa cortada em juliana, temperada com 1 iogurte magro, 1 colher café de mostarda djon, sumo de meio limão, sal e pimenta branca.

Esta quantidade rendeu 14 hambúrgueres.

São servidos?

Receita patrocinada pelas especiarias Suldouro-Navires