01/04/2015

Folar de massa de pão

Sendo este dia 1 tão perto do domingo de Pascoa, o grupo "Dia Um... Na Cozinha!" decidiu e muito bem que o tema deste mês seria "folares".
Na altura pensei em que receita de folar iria eu alterar para fazer uma versão mais light, mas depois em conversa com uma colega minha, disse-me que o costume da terra dela (Évora) era fazer folares em forma de lagarto, achei a ideia tão engraçada que ela ligou á mãe para lhe pedir a receita. Quando vi a receita disse logo que não iria fazer aqueles folares, pois pareciam dar muito trabalho, mas depois analisando bem, realmente não dão assim tanto trabalho, são morosos isso sim, mas trabalhosos não, e assim pus mãos na massa.
Ainda bem que os fiz, porque mal dei a primeira dentada lembrei-me dos folares da minha avó, liguei á minha mãe a perguntar se ela sabia a receita e confirmei que era a mesma.......
Que delicia, e que lembranças agradáveis junto da minha avó, a querer ajudar a amassar num alguidar de barro enorme, ficar toda enfarinhada, comer a massa crua..... e que bom poder proporcionar o mesmo á minha pequena Inês, pois, é que também ela quis meter as mãos na massa :-D




850 gr massa de pão (eu fiz a massa de pão da receita do livro base da bimby, mas podem comprar a massa já feita)
1700 gr farinha
750 gr açúcar
300 gr banha (derretida)
1 c (sopa) canela pó
1 c (sopa) erva doce moída)
raspa 2 limões
Chá (1 pau de canela e erva doce ou aniz estrelado) qb
Juntar todos os ingredientes, o chá vai-se juntando aos poucos e amassar até ficar tudo muito bem ligado. Deve ficar uma massa tipo pão.
Deixar levedar até dobrar de volume (eu enrolei o alguidar num cobertor e icou cerca de 2 h)
Dividir a massa em 4 (ou mais se quiser folares mais pequenos) e numa superfície enfarinhada, amassar um pouco mais para retirar o ar, colocar em tachos ou formas untadas com banha. Pincelar com ovo e levar ao forno bem quente (180º) cerca de 90 min

Claro que também quis fazer um folar em forma de lagarto e acho que para a primeira vez até me safei muito bem :-)














Esta quantidade dá para 4 folares com cerca de 1kg cada. 





17 comentários:

  1. adoro o largarto ficou magnifico mas pronto tambem deve estar bem saboroso.

    O Cantinho dos Gulosos

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  2. Gosto muito do sabor de canela e erva doce.
    Adorei o lagarto ficou mesmo lindo, sais-te muito bem, parabéns
    bjs

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  3. Que lindo que ficou!
    Bem diferente e o lagarto ficou mesmo engraçado :)
    Um beijinho e boa Páscoa!

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  4. Que lindos folares.

    Beijinhos,
    Clarinha

    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2015/04/dia-um-na-cozinha-folar-de-farinha-de.html

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  5. Andava mesmo à procura de uma receita assim de folar :D
    Já levo comigo!
    boa Páscoa
    sara

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  6. Bem Lena isso é que foi uma produção...
    Ficaram tão lindos, adorei o lagarto, com o seu lacinho ao pescoço.
    Bjinho e Boa Páscoa.

    Paula

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  7. Ficaram uma obra de arte. Em Portalegre também há esta tradição. A oferta dos folares com forma de lagarto às crianças (afilhados).
    Gostei da massa. Boa Páscoa
    Bjs

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  8. Hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm!
    Que cheirinho.
    Só falta mesmo algo, bom, para "empurrar".
    Sugiro o Scala Coeli Tinto 2008

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  9. Que coisa tão engraçada de acontecer!
    Adorei a forma de lagarto, ficou muito original :) Deviam estar mesmo bons!

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  10. Olá Lena!
    Ficaram lindos, adorei o lagarto ;)
    Canela e erva-doce... gosto muito!
    Bjs
    Margarida

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  11. Paula,
    adorei o teu folar, pelos ingredientes escolhidos e pelo formato lindo :)
    Ficou tão giro e ainda o enfeitaste com um lacinho :)
    Mais uma participação excelente, obrigada
    Bjns
    Isabel

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  12. Olá!
    Já há muito tempo que não vinha aqui... O teu folar ficou lindo!
    um beijinho

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  13. O Alentejo Portugues?
    Por que Olivenza Espanhola e nao tenhas duvida

    Bela Olivenza sempre Espanhola ❤️

    ====================================
    The Portuguese had a brutal record in the Americas as a colonial power. The most horrendous abuses occurred in the colony of Brazil: natives were enslaved, murdered, tortured and raped in the conquest and early part of the colonial period and later they were disenfranchised and excluded from power. Individual acts of cruelty are too numerous and dreadful to list here. Portuguese Conquistadors in Brazil reached levels of cruelty that are nearly inconceivable to modern sentiments.

    Today, Portugal is the Biggest Racist country that i have ever lived in. I feared for my life there and i consider myself lucky that my family got out alive! I have never lived in such poverty (Sopas dos Pobres everyday) 40% unemployment rate and 60% of the population earn less than $932 USD per month, and that’s considered Middle Class here! Within the European Union it is the worst of the worst place to live in.

    The bottom line is the bulk of the People in the poor country of Portugal exist in a brainless comma that is fed by Ignorance, anti-Spanish hate, and severe Racism of pretty much everybody that isn’t Portuguese! And, Portugal started the Global Slave Trade in 1441 so it is definitely NOT a safe place for Blacks!!

    I found important websites that explain the Severe multi-generational Racism and Hate that exist in Portugal today, and i highly encourage all to read them and spread the word in order to avoid innocent, and desperate people from living or visiting there. Get educated on the Truths about Racist Portugal now.

    1) https://www.theroot.com/a-white-journalist-discovers-the-lie-of-portugal-s-colo-1790854283

    2) https://saynotoracistportugal.neocities.org/

    3) http://www.discoveringbristol.org.uk/slavery/routes/places-involved/europe/portugal/

    4)SOPAS DOS POBRES EVERYDAY IN PORTUGAL BECAUSE OF NON EXISTENT ECONOMY:

    https://www.noticiasaominuto.com/pais/764453/sopa-dos-pobres-foi-criada-ha-anos-mas-ainda-existe-problemas-persistem

    5) http://www.ipsnews.net/2011/10/portugal-crisis-pushes-women-into-prostitution/

    6) https://www.theatlantic.com/business/archive/2013/06/the-mystery-of-why-portugal-is-so-doomed/276371/

    7) https://portugaltruths.neocities.org/

    8) https://portugalwasabadcolonizer.neocities.org/

    9) https://portugalisxenophobic.neocities.org/

    10) https://portugalisaracistcountry.neocities.org/

    I HEREBY ALERT ALL PEOPLE ON EARTH TO NOT BUY FROM PUTUGAL, DO NOT SPEND YOUR HARD, EARNED MONEY GOING THERE AND BOYCOTT ALL PORTUGEE STORES IN YOUR AREA! DON'T BUY THEIR GOODS OR WINES!!!

    THESE XENOPHOBIC RACISTS HAVE TO LEARN AND THE BEST WAY IS TO BLOCK THEM ECONOMICALLY!

    BE CAREFUL FRIENDS!

    +++FEEL FREE TO ADD MY BLOG LINK AND PICTURES TO YOUR BLOG OR WEBSITE FOR FREE! IT IS IMPORTANT TO TELL PEOPLE THE TRUTH ABOUT PUTUGAL!!+++

    Be SAFE friends. Hugs.
    =======================================

    O Alentejo Portugues?
    Por que Olivenza Espanhola e nao tenhas duvida❤️
    ====================================

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  14. portuguesito desempregado -Sempre! disse...

    Amigos, ajuda agora em portugal! Agora em portugal nao trabalhos (Z-E-R-O) e muitas Sopas dos Pobres tudos dias, MUITAS!! putugal agora uma merda pinchada no pau! E verdade e Verdade amigos meus e irmaos desempregados e racistas e xonofobos que falam muitas merdas de tudo mundo exeito do mesmo merda llamado putugal!

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    E mais outra coisa importante....

    A social scientist found, via his extensive research, that Portugal is in fact the most racist place on earth; especially toward African blacks! It's as if they have never seen a black person before and the Portugee culture is not only backwards (as if you steped into a time machine and went to the year 1899) but the citizens where exceptionally ignorant as well. It was as if you were talking to a wall rather than a human being.

    The Portuguese also seemed to be trapped in another dimension of space and time because they kept on talking and mumbling about the past rather than the present...it was pretty sad actually. I found another website that offers a Dr.'s opinion about the racism in Portugal and why the xenophobic culture is not just promoted within VIA A MULTI-GENERATIONAL PLATFORM (passed down from one generation to the next) but also exported to everywhere else they may be living. Strange since i've never heard of racism being described that way before? The social scientist also argued that the Portuguese are experts in racism, especially in Canada and the U.S.A.

    The Portuguese are anti-Spanish, anti-Angola, anti-Mozambique and anti-Brasil racists! Say NO to Portuguese XENOPHOBES everywhere on the planet! DON'T do business with them in any way, shape, or form!

    In addition, a respected British journalist recently stated,"The Portuguese economy is in the toilet, and droves of it's citizens are fleeing to neighboring Spain to work just to put food on the table! Those who don't go to Spain are swimming, or jumping on bannana boats to go to Angola or Mozambique just to sell their body for cod to feed their families. The slightly better off portugee are flying to Brasil to live in a favela that is much better than the poor, decrepid conditions they live in now; at least here they can eat. It is Highly Recommend that all those who are the 'victims of constant Portuguese Racial slurs' unite and Veto these pathetic Racists, and multi-generational backward people. Attempt, if you can, to make them understand that this form of Racist behavior is NOT acceptable nor tolerated in today's modern society."


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    PUTUGAL WEAK, TRAITOROUS COUNTRY NEVER TO BE TRUSTED SAYS A PORCHGEESE PERSON LIKE ME WHO FLED THE POOR, BROKEN COUNTRY TO ANGOLA TO LIVE A BETTER LIFE THAN IN THE FIFTH WORLD OF PUTUGAL!!

    Remember Wiriyamu Genocide of Mozambique in modern times perpetrated by portugal (1972)??

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Obrigada pelo seu comentário, é sempre muito bem vindo :-)