03/02/2014

Bifes com molho de beringela e maçã

Um dia destes comprei uma beringela mesmo sabendo que cá em casa eu sou a única pessoa que gosta, mas decidi inventar um pouco e fiz este molho que ficou fantástico para acompanhar uns simples bifes grelhados. Ninguém reclamou da beringela :-)
Aproveito para com esta receita participar no passatempo do blog Na cozinha da Leonor que comemora o seu 1º aniversário.

1 cebola
3 dentes de alho
1 beringela
200 ml polpa de tomate
200 ml vinho branco
2 maçãs
Sal
Azeite
Mistura 5 pimentas Suldouro
Água

Alourar em azeite quente a cebola e os alhos picados, Juntar a beringela descascada e cortada em pequenos cubos, temperar com sal e as pimentas. Cozinhar 5 minutos.
Juntar a polpa de tomate, o vinho e cozinhar mais 10 minutos.
Adicionar as maçãs descascadas e cortadas em cubos, cerca de 200 ml de água, rectificar os temperos e cozinhar mais 10 minutos. Se necessário adicionar mais água.
Com a varinha mágica triture um pouco.

Servir por cima dos bifes grelhados.






Receita patrocinada pelas especiarias Suldouro



Além do sal, temperei os bifes com:

  


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9 comentários:

  1. Lia Lemon and Vanilla3 de fevereiro de 2014 às 23:52

    Fabulosa sugestão Lena e muito bem disfarçada a mal amada beringela!
    Beijinhos,
    Lia.

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  2. Salpicos Doces4 de fevereiro de 2014 às 07:53

    E ficou bem apetitoso esse molho! Aqui por casa também só eu gosto ... Vou trazer este teu molho :)
    Beijinho doce Lena .

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  3. São Ribeiro4 de fevereiro de 2014 às 18:56

    Gostei do seu molho,ficou com muito bom aspecto
    Aqui em casa também não gostam de beringela
    bj

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  4. Cozinha em sarilhos4 de fevereiro de 2014 às 19:40

    Fiquei curiosa com este molho... tenho quase a certeza que iria gostar!
    Por aqui também sou só eu que aprecio beringela, um dia destes arrisco :)

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  5. Unknown4 de fevereiro de 2014 às 23:13

    Olá,
    Nunca fiz molho com beringela, mas deve ser excelente, com o aspecto que tem os teus bifes deve ser mesmo bom.
    Beijinhos
    Paula

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  6. Tertúlia da Susy5 de fevereiro de 2014 às 15:26

    Que bela ideia, gostei.
    Bjs, Susana
    Nota: Ver os passatempos a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2014/02/bolo-magico-de-baunilha-e-limao.html
    https://www.facebook.com/Tertuliadasusy

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  7. Susana5 de fevereiro de 2014 às 18:34

    Nunca fiz esta tentador

    Bjs,

    Susana
    http://aspapinhasdosbabinhos.blogspot.pt/

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  8. Xana Bértolo7 de fevereiro de 2014 às 12:51

    Que aspecto delicioso têm estes bifes!!!
    Espectaculo
    beijinhos

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  9. Isabel11 de fevereiro de 2014 às 10:09

    Lena,

    Esta tua refeição está um apetite, eu adoro beringela, confeccionada seja de que forma for, por isso este teu prato iria saber-me mesmo muito bem !
    Excelente participação na festa da Leonor !

    Beijnhos

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