Doce de tomate e maçã com vinho do Porto

Desde pequenita que gosto muito de doce de tomate, lembro-me muito bem da minha avó pelar os tomates e retirar-lhes as sementes para fazer uma boa panela de doce de tomate e eu adorava, principalmente raspar a panela :-)
Naquele tempo os tomates que consumiamos eram semeados pelo meu avô e eram tão bons, hoje em dia compramos nos hiper e quase não sabem a nada, por isso quando tenho tomates caseiros aproveito para os comer crus, mas como desta vez ofereceram-me alguns já bastante maduros eproveitei para fazer doce mas resolvi juntar maçãs, já o tinha feito uma vez e como gostamos, repeti mas usei açucar light.


350 gr de tomate (pelado e sem sementes)
250 gr de maçã (descascadas e sem caroços)
120 gr de açúcar light (da próxima ponho 90gr pois achei que estava muito doce
30 gr de vinho do Porto (da próxima ponho 50gr)
1 pau de canela

No copo da bimby colocar o tomate e as maçãs e triturar 5 seg, vel 5.
Juntar o pau de caela e programar 10 min, 100º, vel colher inversa.
Adicionar o açucar e o vinho do Porto. Colocar o cesto em cima da tampa e programar 20 min, varoma, vel colher inversa.
Retirar o pau de canela e triturar um pouco a gosto.