01/05/2014

Pão de azeitonas e feta

Que bom um feriado durante a semana, sabe mesmo bem um dia extra de descanso, mas por aqui não se descansa muito e porquê? Porque hoje é Dia Um... Na Cozinha! e é dia de fazer pão :-)



Como já devem saber, gosto muito de fazer pão por isso este foi um tema que muito me agradou e resolvi fazer um pão diferente.
Este não é um pão para se comer com o molho da refeição, nem para o pequeno almoço com queijo ou fiambre, é um pão que fica muito melhor para uma entrada, ou um lanche com umas tapas e umas cervejinhas ehehehe 
Para nós foi uma excelente entrada para o almoço do domingo de Páscoa.


300 gr água
20 gr azeite
1 colher chá sal
1 colher chá açúcar mascavado
200 gr farinha integral
100 gr farinha centeio
150 gr farinha de trigo
1 saqueta fermento padeiro (7gr)
3 colheres sopa de cebolinho e coentros finamente picados
150 gr azeitonas recheadas com pimento
250 gr queijo feta
sal e pimentão doce Suldouro qb

No copo da bimby colocar a água, o azeite, o sal, o açúcar e programar 2 min, 37º, vel 2.
Adicionar as farinhas, o fermento e as ervas aromáticas. Amassar 2 min, vel espiga.
Coloque a massa numa taça, polvilhe com um pouco de farinha integral e deixe levedar cerca de 90 min em local morno.
Na mesa enfarinhada deite a massa e junte as azeitonas cortadas ao meio e o queijo feta cortado em cubos e amasse levemente para que fique tudo envolvido.
Faça uma bola e com uma faca enfarinhada marque 8 fatias mas sem cortar a massa até á base.
Polvilhe com um pouco de sal grosso e pimentão doce. Tape com um pano de cozinha e deixe repousar 30 min.
Leve a cozer no forno pré-aquecido a 180º cerca de 45 min.
Enquanto coze, convém ter o pão tapado com papel de alumínio para evitar que queime.








Receita patrocinada pelas especiarias Suldouro-Navires




Fonte: Adaptado do livro "200 receitas de pão" de Joanna Farrow

21 comentários:

  1. Adoro azeitonas e com feta fica fantástico, que belo pão

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  2. Eia... que tentação...
    Ingredientes fantastico so podia sair um pão maravilhoso.
    Beijinhos
    Rosario
    http://come-bebe-sorri-e-ama.blogspot.pt/

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  3. Que pãozinho com um aspeto mais rico Lena, que maravilha :)
    Azeitonas e feta tinha de sair algo bom de certeza ;)
    Beijinhos e um ótimo feriado *
    P.S: Não te esqueças que hoje "Há vida para além da massa de atum" lá pelo blog e temos desafio quase a chegar ao fim... e queríamos muito contar com a tua participação ;)
    http://coisasecoisinhasdecomerechorarpormais.blogspot.pt/2014/05/ha-vida-para-alem-da-massa-de-atum-5.html

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  4. Ola Lena!!!

    Menina que pao fantastico que aqui nos apresentas e olha, alem dos sabores maravilhosos com que nos brindas tem a cor, que cor linda, e que codea estaladiça... uma excelente sugestao!!

    Beijocas

    Margarida

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  5. Uma combinação fantástica de feta e azeitonas!
    Gosto muito, nunca a experimentei no pão!
    Está com um aspecto fantástico :)
    Um beijinho

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  6. Lenita,

    Já estou a imaginar esse fantástico pão na minha mesa com umas belas fatias de presunto (fininho) por cima!!!
    Que coisa tão boa !
    Que visão tão bela !
    É que ficou esplendoroso esse pão, mesmo a convidar-nos para o comermos uma e outra vez ! :)
    Obrigada linda, pela tua participação ! :)

    Um beijinho *

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  7. Fiz uma vez um com azeitona e tomate seco.
    Esse deve ser uma delicia,gostei muito
    bjs

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  8. Olá,

    O teu pão ficou com um aspecto delicioso.

    Beijinhos,
    Clarinha

    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2014/05/dia-um-na-cozinha-pao-de-centeio-e.html

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  9. Lena: nunca experimentei queijo feta no pão e é por isso que essas partilhas de receitas são tão espetaculares!!! O teu pão está com um aspeto maravilhoso!! Deve ser delicioso!!
    Bjn
    Márcia

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  10. Que bom aspeto! Parece crocante e delicioso :)

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  11. Que pão maravilhoso, Lena! Ficou lindo e deve ser muito bom!
    Beijinhos

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  12. Que maravilha!! Esta combinação de azeitonas e feta, adooooro! Ficou lindo, querida, uma crosta estaladiça e um interior delicioso.
    Beijinhos

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  13. Ficou lindo e essa combinação de ingredientes só pode ser uma delicia.
    Bjs

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  14. Ficou bem bonito, com uma crosta crocante, bem a meu gosto. Nunca usei colorau no pão, mas com as azeitonas e o cebolinho combina na perfeição.
    Bjs.
    Paula

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  15. Azeitonas e queijo feta só pode ter ficado perfeito!!! E ficou tão lindo, tão tostadinho!!!
    Gostei :)
    beijinhos

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  16. Lena,
    Mais um pãozinho fantástico, adoro a conjugação de sabores que escolheste.
    Além disso ficou lindo nesse formato rústico.
    Está mesmo irresistível e apetece roubar uma fatia
    Bns
    Isabel

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  17. Deve ser uma delicia, com queijo feta e azeitonas, gostei bastante.
    Bom fim de semana
    Bjs

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  18. Que ar fantástico! Tem aquele ar robusto e rústico que adoro!
    Que boa combinação de ingredientes!
    Beijinhos

    Sílvia
    http://bocadinhosdeacucar.blogspot.pt/

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  19. Que aspeto delicioso. beijinhos

    http://nacozinhadasara.blogspot.pt/

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  20. Olá Lena!
    Que excelente escolha de ingredientes para o teu pão. Deve ter ficado um pão rico e carregado de sabor, pois as azeitonas tornam-no saboroso, mas o queijo feta deve tê-lo tornado irresistível. Adorava provar uam fatia. E o aspecto esta irreprensível. Gostei muito. ;)
    Beijinho.

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Obrigada pelo seu comentário, é sempre muito bem vindo :-)