19/12/2012

Batatas doces recheadas com bacalhau e legumes

Já o ano passado tinha feito umas batatas doces recheadas, como podem ver aqui, e gostámos muito, este ano resolvi repetir a receitas mas depois fiz outra completamente diferente e ficou também muito boa, aliás, eu acho que gosto de batata doce de qualquer maneira.
Também é uma boa sugestão para aproveitar o bacalhau e legumes que sobram da noite de natal.

Batatas doces
300 gr de bacalhau desfiado e previamente demolhado
1 embalagem de sopa juliana
1 alho francês
1 cebola grande
3 dentes de alho
Sal, azeite e pimenta qb
Queijo ralado

Lave muito bem as batatas doces e coza-as no microondas (+/- 15 a 20 min dependendo do tamanho)

Refogue a cebola e os dentes de alho picados em azeite bem quente, junte o bacalhau e deixe conzinhar 5 min.
Adicione a sopa juliana, o alho francês cortado em rodelas, envolva, tempere com pimente e sal se achar necessario e deixe cozinhar.

Corte uma tampa ás batatas e com a ajuda de uma colher retire-lhes a polpa formando uma especie de barco.
Corte o polme da batata aos quadrados pequenos e junte ao preparado do bacalhau e legumes.
Encha as cavidades das batatas doces com o preparado anterior e polvilhe com um pouco de queijo ralado.
Leve ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 15 min para gratinar o queijo.



 
 

7 comentários:

  1. Adoro bacalhau e adoro batata doce mas nunca os juntei.
    Gostei muito do aspecto deve ter ficado uma delicia.
    bjs

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  2. adorei a receita, sou a fã nº1 de batata doce!

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  3. Uau, que ótimo aspeto! Não sei se as batatas doces que trouxe de Aljezur darão para experimentar (a maioria são mini mas mto saborosas), e claro, têm que sobrar para as azevias (este ano terei de fazer uma versão no forno para não ter tantos pesos de consciência. Já experimentaste?). Beijinhos e umas festas mto felizes

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  4. Olá Lena.
    Adoro Bacalhau e os legumes que o acompanha. Infelizmente não sou fã de batata doce, mas quem sabe se experimentar acabe gostando.
    Beijinhos e Boas Festas

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  5. Que lindas, Lena, nunca me ocorreria fazer esta junnção e no entanto o aspecto é delicioso ! :-)

    Adorei esta sugestão tão diferente, parece ser excelente ! :)

    Beijinhos

    Isabel
    www.blogdochocolate.com
    http://brisa-maritima.blogspot.pt

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  6. Olá
    Adorei esta sugestão, deve ser deliciosa e fica com uma apresentação linda

    Beijnhos,
    Marisa
    http://sweetmykitchen.blogspot.pt/

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  7. Minha querida Lena,

    Passo novamente para te deixar um grande, grande beijinho e votos de boas festas a Ti e à tua familia !

    Isabel
    www.blogdochocolate.com
    http://brisa-maritima.blogspot.pt

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Obrigada pelo seu comentário, é sempre muito bem vindo :-)