Maionese light

Esta maionese light ou molho de iogurte, ou as duas coisas porque nem sei que nome lhe dar é uma verdadeira perdição, é muito bom para temperar saladas, servir com carnes ou mesmo em sandes ou tostas.
A receita foi-ma dada por um cozinheiro "especial", obrigada Márcio :-)

Maionese:

200 gr de óleo (uso de soja)

4 dentes de alho (ralados)

1 ovo

1 colher café (bem cheia) de mostarda (usei dijon)

Noz moscada

Pimenta branca

Sal fino

Molho:

Maionese

3 iogurtes naturais

Salsa ou coentros

5 Pimentas

Sal fino

No copo da bimby colocar todos os ingredientes excepto o óleo.

Com o copo no bocal, marque a velocidade 5 e após 10 seg vá deitando o óleo na tampa.

Depois da maionese feita,  junte os iogurtes, a salsa ou coentros muito bem picados, o sal e as 5 pimentas, mistures 10 seg, vel 4.

Prove e retifique os temperos se necessário.

Esta quantidade dá cerca de 0,5l e deve ser guardada num frasco bem fechado dentro do frigorífico, o tempo de duração penso que tem a haver com o prazo dos iogurtes por isso tenha em atenção ás datas destes, aqui em casa não dura o tempo suficiente para se estragar :-)

Para esta receita foram usadas as especiarias da Suldouro - Navires