Rolo de carne recheado com espinagres e requeijão

Esta receita foi uma junção de duas receitas que já fiz e que gostamos bastante, o rolo de carne e a torta de bacalhau.

Para o rolo

1 cebola

1 dente de alho
500 gr carne picada
1 cenoura
Sal, pimenta e noz moscada qb

Para o receheio

Espinafres
Requeijão
Azeite, alhos e sal qb

Comece a preparar o recheio:
Na wok saltear os espinafres num pouco de azeite e alhos. Reserve.

Para preparar o rolo:

Colocar no copo o alho, a cebola e a cenoura e triture 8 seg/vel 7, com a ajuda da espátula baixe o que ficou na parede do copo.

Adicionar a carne, o sal, pimenta e noz moscada e programe 30 seg/colher inversa/vel 3.

Sobre película aderente coloque a mistura da carne até formar um retangulo, espalhe os espinafres e por cima o requeijão desfeito e enrole, como se fosse uma torta com a pelicula fechando bem as pontas e coloque na varoma.

No copo limpo coloque 800gr de água, coloque a varoma com o rolo e programe, 40 min, varoma, vel 1.

Retire a película aderente do rolo, coloque num tabuleiro com o molho que acumulou na película e leve ao forno pré-aquecido a 200º cerca de 15 min.

Acompanhei com puré de maçã, que fiz do seguinte modo:

No copo limpo colocar 4 maçãs reineta descascadas e 1 pau de canela e programar 15 min, varoma, vel 2, colher inversa.
Retirar o pau de canela e triturar 30 seg, vel 6.