29/04/2013

Salada de arroz com frango

Uma salada fica sempre bem em qualquer altura, esta se for comida logo quentinha sabe bem para os dias frios de inverno, mas quando vier o calor e que apetece comidas mais frias é só deixar arrefecer que fica uma maravilha.

Vou aproveitar e participar no passatempo dos 100 seguidores do blog Xandaspot, quem ainda não conhece, pode aproveitar para dár uma vista de olhos :-)


1 kg peito de frango
1 cerveja mini
Sal, azeite, gengibre em pó qb
Mistura de temperos
Arroz
1 caldo temperado com alho e coentros
1 iogurte
1 colher  sobremesa de mostarda
Ervilha e cenouras bebé cozidas

Cozer o arroz em água temperada com azeite e o caldo temperado de alho e coentros. Reserve.

Cortar os peitos de frango em tiras fininhas.
Na frigideira anti-aderente aqueça azeite e coloque o peito de frango, tempere com a mistura de temperos (sal, pimentas, mostarda…) e deixe alourar um pouco.
Junte a cerveja e deixe cozinhar o frango. Retifique os temperos se necessário.

Numa saladeira junte o arroz, os legumes e o peito de frango escorrido.

Ao restante caldo de cerveja que restou do frango, junte um pouco mais de cerveja, a mostarda e o iogurte e deixe ferver 1 min.

Regue a salada com o molho.


18 comentários:

  1. Que bom aspecto e tão simples, excelente participação

    ResponderEliminar
  2. Gostei muito, é uma boa alternativa para diversificar as saladas!
    Beijinhos

    ResponderEliminar
  3. Gostei bastante, então para aqueles dias em que há pouca vontade ou que há pouco tempo... Excelente!!!! :) Obrigada pela tua participação!!! E olha que tens grandes possibilidades de ganhar, já que foste a única até agora!!! =) Muito muito obrigada! Beijinhos grandes

    ResponderEliminar
  4. Esta com muito bom aspecto,gosto muito deste género de refeição.
    bjs

    ResponderEliminar
  5. Lenita querida,

    Espero que tenhas passado um excelente dia de aniversário ! :)
    E já começas a semana com uma refeição levezinha mas deliciosa, adorei o aspecto tão apetitoso dessa tua salada !
    Excelente participação, amiga ! :)

    Beijinhos *

    Isabel
    www.blogdochocolate.com
    http://brisa-maritima.blogspot.pt

    ResponderEliminar
  6. Que salada apetitosa!
    beijinhos e uma boa semana :)

    ResponderEliminar
  7. Tem bom aspeto, ótima sugestão :D

    Beijos

    ResponderEliminar
  8. É uma óptima ideia, e bem leve :D

    Beijinhos e tem uma óptima semana :D

    ResponderEliminar
  9. Ohhh Lena que sugestao excelente... adorei agora que se avizinha o tempo quente sabe mesmo bem!!!

    beijocas

    Margarida

    ResponderEliminar
  10. Gostei muito, ótima ideia...
    Saudades do seu cantinho amiga, mas estava doente...
    Beijinhos, boa semana

    ResponderEliminar
  11. Adorei a saladinha, nesta altura do ano, opto muito por estas refeições assim :P

    Beijinhos,
    joana

    ResponderEliminar
  12. Uma ótima salada, bem simples e saborosa.
    Bjn
    Márcia

    ResponderEliminar
  13. Minha querida,
    esta saladinha está mesmo apetitosa e é tão simples de preparar!
    beijinhos

    ResponderEliminar
  14. Uma refeição deliciosa e leve para estes dias amenos.
    Bela participação, parabéns
    Bjns
    Isabel

    ResponderEliminar
  15. Gosto destas refeições que dão para todo o ano! Ficou com muito bom aspecto e é uma excelente participação.

    beijinhos e boa sorte!

    ResponderEliminar
  16. Olá Lena,
    Concordo contigo, uma saladinha sabe sempre bem e gostei muito da tua sugestão.
    Kiss, Susana
    Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/p/passatempos.html

    ResponderEliminar

Obrigada pelo seu comentário, é sempre muito bem vindo :-)