1º ano do blog e beijinhos de coco

Faz hoje 1 ano que o Sabores leves nasceu, no entanto só em finais de janeiro é que o comecei a divulgar.
Quado o comecei nunca imaginei o tempo que um blog nos ocupa, procurar receitas, adapta-las para uma versão mais light, faze-las, fotografar e esperar que o resultado seja bom, caso contario não tem cabimento partilhar com vocês uma coisa que não é boa.
Depois de um dia de trabalho, os afazeres da casa e atenção a família, não sobrao muito tempo para grandes divulgações do blog, geralmente só no facebook pessoal e no da Bimby, só á muito pouco tempo é que criei também uma página do Sabores leves no facebook, mesmo assim as visitas ao blog já ultrapassaram as 18000.

E como é dia de aniversário deixo-vos estes beijinhos de coco que ficaram uma delícia.

2 ovos
3 claras de ovo
100 gr de açucar light
400 gr de coco ralado

Bater as claras em castelo e reserve.
Com a vara de arames misturar as gemas, o coco e o açucar.
Juntar as claras e envolver tudo muito bem.
Com as mãos moldar pequenas bolinhas, disponha-as num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 15 min.