Frango de caril no forno

Frango de caril não é receita nova para mim, mas no forno foi a minha primeira vez e ficou tão bom que vou voltar a repetir sem duvida alguma, além de que não dá trabalho nenhum.

Usei 2 frangos limpos de peles e cortados em quartos, temperei com sal, pimenta, sumo de limão, 3 dentes de alho e 1 cebola picados.
Numa taça deitar 400 gr de leite de coco e levar ao microondas uns segundos até derreter, juntar 50 gr de coco ralado e 2 colheres de sopa de caril, misturar tudo muito bem e deitar por cima do frango.
Vai ao forno até o frango estar cozido, mexendo de vez em quando.

Acompanhei com arroz integral.